今天,就教您照烧鸡腿饭的做法,按照我下面教您的方法做照烧鸡腿饭不仅好吃下饭,还很简单,相信只要您花1分钟时间看完本文就可以学会 。
一、照烧鸡腿饭的做法
做照烧鸡腿饭需要准备的食材和调料
鸡腿(500g)
胡萝卜(1根)
西兰花(适量)
黑胡椒粉(2勺)
盐(半勺)
大蒜(4瓣)
姜(2片)
料酒(2勺)
生抽(4勺)
蜂蜜(2勺)
老抽(1勺)
清水(适量)
1、调料汁,按下图比例,在碗中分别加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽以及清水搅匀备用 。
2、料汁调好后先把鸡腿洗净并浸泡20分钟去除血水,然后再用剪刀把鸡骨剔除,只保留鸡肉部分 。
3、鸡腿剔骨后把大蒜和生姜切成碎末 。
4、找一个保鲜袋,根据下图所示,把剔骨的鸡腿肉、姜末、黑胡椒、盐放入保鲜袋中搅拌均匀,腌制10分钟 。
5、鸡腿肉在腌制的同时,起锅烧水,水热后把西兰花和胡萝卜切好并放入锅内焯熟捞出 。
6、蔬菜捞出后重新起锅烧油,等油温4成热时放入蒜末煸炒出香味 。
7、蒜末煸炒出香味后把腌制好的鸡腿肉放入锅内摊平进行煎制 。
8、鸡腿肉煎制两面金黄后先倒入之前调好的料汁,然后再用勺子不停的把料汁淋在鸡腿肉上,这样可以让鸡腿肉更入味 。
9、鸡腿肉两面上色后即可盖上锅盖,然后再闷煮5分钟 。
10、盛一碗米饭,先把鸡腿肉、西兰花、胡萝卜盖在米饭上,然后再根据个人口味淋上锅中的汤汁 。
11、至此,这份酱香味浓的照烧鸡腿饭就做好啦 。
二、做照烧鸡腿饭的注意事项
1、煎鸡腿肉的时候可以把有鸡皮的一面多煎一段时间,这样吃起来不仅不腻,口感也更好 。
2、做照烧鸡腿饭的时候汤汁不要收的太干,因为后面还要把汤汁淋在鸡腿饭上,所以锅中要保留一些汤汁 。
照烧鸡腿饭是一道既好做又好吃的美食,只要把鸡腿处理好,料汁调好,拌饭能吃两碗 。
【照烧鸡肉饭做法】当然,如果您还有哪些地方不明白,也可以在下方评论区留言给我哈 。
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