用什么醋泡蒜好 _泡大蒜用什么醋比较好？

醋泡蒜用米醋，不用老醋、熏醋、白醋。
原因如下：米醋色淡，蒜的色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。如果醋泡蒜用老醋、熏醋，则蒜的色泽发黑，蒜瓣口感较差，略带糊味。由于白醋不是纯粮酿造，用白醋无法保证口感。
食用醋蒜需要注意以下方面：
1、普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，而醋蒜没有这些禁忌。
2、醋蒜有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。
3、醋蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状，因此已经患有较严重腹泻者禁忌食用。
泡大蒜用什么醋比较好用米醋就好。
腌糖蒜的做法
主料；大蒜40头、酱油1000克、米醋500克、水1000克、白糖50克。
辅料；花椒2克、八角6克。
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，这里用了40头，大概是6斤左右。
3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间。
4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
5、酱油、米醋、花椒大料备好。
6、把酱油、米醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
9、腌糖蒜的成品图。
泡大蒜用什么醋比较好？泡大蒜用陈醋比较好。
因为陈醋属于酿造类的，是由五谷杂粮发酵而来，并且营养丰富。而白醋大多都是勾兑而来的。所以从安全角度出发，选用陈醋比较好。而醋泡大蒜中的大蒜需选当季新鲜的大蒜，新鲜的大蒜水分多，泡出来清脆可口，口齿留香。
醋泡蒜的功能很强大，它中和了醋和大蒜的养生功能，可以帮助人体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高人体的免疫力。同时又是一款消食解腻的好东西，吃过太过油腻的食物后，不妨来两粒醋泡蒜解解腻，解腻的同时还能帮助肠胃进行消化。
醋泡蒜虽然有这么强大的功能，但也不能一次食用太多，以免损伤身体，每日摄取1到2颗足矣。大蒜中含有大蒜素，这是一种具有刺激性的元素，食用过多会引起身体不适，引起烧心等不是症状，还容易造成脏器官伤害，有肠胃疾病的会加重自身不适症状。
泡大蒜用白醋还是陈醋泡大蒜使用什么醋呢1、建议泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的，是通过五谷发酵而成，而白醋大多是勾兑，用水加冰醋酸调制而成。营养价值稍逊于陈醋，所以用陈醋泡大蒜比白醋要好。
2、陈醋泡蒜，蒜的颜色会变成绿色，气味比白醋泡的要大，也没有白醋泡的有光泽，不过依然具有杀菌防感冒的作用。即使阴虚火旺的人也可以吃一些，尤其吃高脂肪肉类较多的食物，吃点糖蒜不仅可以去除油腻，还能够促进人体的消化，吸收。
腌蒜用什么醋比较好米醋。
【用什么醋泡蒜好】因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用白醋，因为很多白醋都是固态白醋，而固态白醋是勾兑出来的，这种醋虽然酸，但是香味不足。