成都美食攻略十大必吃排行榜成都本地人喜欢的美食推荐( 二 ) _知识分享

第三位夫妻肺片这是一道很传统的川菜，虽然名字叫夫妻肺片，可是这道菜真不是用夫妻的肺制作的，甚至菜里面根本没有肺片。
这道菜主要是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉制作，先进行卤制，再切片，配以辣椒油，花椒粉等调料制成红油浇在上面。
这道菜之所以叫夫妻肺片，是因为它的创始人是一对夫妻。
郭朝华，张田政夫妇于上世纪三十年代创制而成，当时因为其软烂鲜香的口味被大众喜爱，一时间不知道这道菜叫什么名字，最后干脆就起名夫妻肺片。
第二位担担面这道主食也算是红遍大江南北，将面粉擀成又细又薄的面条，再浇上肉沫炒成的酱料，来上这么一碗面十分满足。
这碗面之所以叫担担面，也是由于四川的地势原因，需要上上下下运送东西。
挑夫在其中起到了很重要的作用，面食抗饿，味道鲜美，吃时香气扑鼻，十分入味，这道担担面深受挑夫们的喜爱，也就因此得名了。在2013年，还入选了中国十大面条。
第一位麻婆豆腐这道菜的大名真是如雷贯耳，一道用豆腐做成的菜真是出人意料的美味，豆腐二字不难理解。
之所以叫麻婆豆腐，是因为这道菜的创始人是中华老字号陈麻婆豆腐的陈刘氏所创，因为她脸上有几颗麻子，大家都叫这道菜为麻婆豆腐。
清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
麻婆豆腐于1999年成为中国名菜，2010年入选成都“非遗”名录，麻婆豆腐更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜。
【成都美食攻略十大必吃排行榜成都本地人喜欢的美食推荐】主料是牛肉沫和豆腐，肉香完全融入到了豆腐之中，集麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜为一体，采用肉沫使得牛肉不至于喧宾夺主，突出了黄豆的鲜美，这道菜可真是下饭神器，光是就着一道菜，就能吃两碗米饭。

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