红酒一般没有保质期的说法 , 所谓的“保质期”就是“适饮期” 。所谓“保质期” , 就是物品能保证质量的期限 。
我国葡萄酒的保质期一般为十年 , 而在国外 , 葡萄酒一般没有保质期的说法 。红酒一般10年到20年才能达到成熟期 , 那是最佳适饮的状态 。
扩展资料:
红酒储存注意事项:
1、要求合适的温度 , 理论温度12℃左右 , 7-18℃都可以;
2、要求避光 , 因为紫外线会使酒遭受-避免振动;
3、水平放置 , 保持软木塞湿润 , 防止空气进入 , 葡萄酒氧化;
4、避免过于潮湿 , 以防细菌滋生 。
红葡萄酒并不是年份越老就越好 , 红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力 , 最佳饮用期视不同的酒而不同 , 一般在2年之间 。
只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力 , 一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪 , 仍然可以适宜饮用 。
红酒有保质期吗?红葡萄酒并不是年份越老就越好 。年份是表示当年葡萄酒质量的概念 。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程 , 葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量 。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动 。我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的 , 其实不然 , 这些保质期都是人为规定的 。红酒也有新鲜型和陈酿型之分 , 新鲜型一般果香浓郁 , 如博若莱酒当年即可上市 。陈酿型一般酒香浓郁 , 醇厚 , 最佳饮用期视不同的酒而不同 , 一般在5--10年之间 。过了15年酒就不好喝了 。
葡萄酒保存有很大的学问 , 一般来说干白最多可以保存20年 , 混合型酒可保存40年 。葡萄酒的保存期要视具体情况而定 , 不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的 , 在橡木桶内保存的时间也不一样 。酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间 , 但保存的时间最为关键 , 这一点就像是厨师炒菜时掌握火候 。酒厂专家们会对贮存在木桶内的葡萄酒定期进行品尝 , 从而决定它的灌装时间 。重要的是 , 品酒者一旦从市场上将酒买回家就应把尽早把它喝掉 , 不宜长存 。
红酒有保质期是的 。
红酒的适宜饮用期一般只有2-3年 。只有一小部分红酒的饮用期长达十年 。红酒在经过适当的饮用期后 , 酒精度会开始变淡 , 口感会失衡 , 葡萄酒的品质会下降 。
一般只有一小部分红酒有陈年潜力 。可以保存10年 , 20年 , 甚至更久 。红酒的陈年潜力与葡萄的品种、红酒的生产工艺以及生产环境的气候有关 。红酒像平时购买的结构比较简单 。在上市的时候 , 酒已经到了成熟期 , 达到了适合饮用的状态 。
扩展信息:
葡萄酒常识
有些葡萄酒因为酸度高 , 味道特别刺鼻 。有些葡萄酒尝起来很辣或者喉咙火辣辣的 , 这是因为酒精含量高 。但品尝了一些葡萄酒后 , 会有一些苦味或干涩感在口中挥之不去 , 这就是单宁带来的味道 。了解葡萄酒的酸度、酒精含量和单宁 , 有助于你找到自己喜欢的葡萄酒 。
很少或没有残糖的干葡萄酒尝起来很甜 。造成这种现象的主要原因是葡萄品种、产区特点以及在橡木桶中的陈酿(比如美国橡木桶可以赋予葡萄酒一种甜味) 。
例如 , Gewurztraminer是一种芳香的葡萄 , 味道甜美宜人 。干琼瑶浆葡萄酒的残糖一般在1-2g/L左右 , 但由于其风味浓郁 , 酒精含量高 , 酸度低 , 许多琼瑶浆比实际更甜 。
红酒有保质期吗?红酒通常指葡萄酒 , 一般来说是没有保质期的 , 通常叫适饮期 。
但是一般酒瓶子上会标明保质期 。我国国产葡萄酒的保质期一般为5年、10年 , 也有15年的、进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期 , 之所以要注明保质期是因为要满足国家食品卫生法规的要求 , 在任何进口食品的标签上均要标出其保质期 , 而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外 , 以免招来“三无产品”的误解 。
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