金针菜和黄花菜的区别( 二 ) _金针菜和黄花菜的区别是什么？

黄花菜和金花菜的区别黄花菜和金花菜的区别
黄花菜和金花菜的区别，黄花菜是在人们日常餐桌上常见的一种蔬菜，黄花菜在健康饮食中被誉为最具代表性的食物，不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。那么黄花菜和金花菜的区别是什么呢？
黄花菜和金花菜的区别1金花菜是江南的蔬菜，对于还未见过金花菜的南方孩纸会问到底金花菜是不是南方的黄花菜，还有人会疑问金花菜是不是又叫做黄花菜呢。其实两种菜的长相一看就知道不是同一爹妈生的，随意他们都有着黄色的小花，但二者真的是风牛马不相及的。
黄花菜又名金针菜，是一种多年生宿根草本植物，含多种维生素和糖份、蛋白质，营养丰富。既是佳肴上品佐料，又可入药，乳妇多食黄花菜，乳汁增多。黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。但不宜食用新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜有毒。
金花菜，有听了让人比较能想象的名字，三叶草。黄花菜南方可以吃到，金花菜属于江南蔬菜，在地域上也能判断出金花菜和黄花菜是不同爹娘的。
金花菜是豆科植物，而黄花菜是宿根草本植物。二者的口感也不一样，黄花菜一般要吃晒干后的，因为新鲜的黄花菜有有毒的秋水仙碱，晒干后吃是最理想的方式。金花菜新鲜的时候吃味道更惊艳。
黄花菜的作用
黄花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、，钙463、磷以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，对人体健康，特别是胎儿发育甚为有益，因此可作为孕妇、产妇的必备食品。
1、黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经。有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。
2、主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
3、用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
4、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
黄花菜的功效
黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
黄花菜和金花菜的区别2黄花菜性味甘凉，归于心、脾、膀胱经。其功效与作用如下：
1、黄花菜据《本草注》记载，萱草味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草；
2、黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的`疗效。因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用；
3、黄花菜有健胃、通乳、补血的功效，对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者有很好的疗效，屁可起到通乳下奶的作用；

4、黄花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、小便不利者；
5、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。
6、根据研究表明，黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品；