鱿鱼虾火锅怎么做 _营养又下饭的干锅鱿鱼虾，大厨们是如何烹饪出来的？

鱿鱼虾火锅做法：
原料：鱿鱼、虾、香菜、芹菜、香菇、竹笋、豆腐。
1、鱿鱼身体放入清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，切成斜薄片，放开水锅里炖，捞出后用冷水浸凉，放盘里待用；
2、将所有配料洗好待用；
3、将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入；
4、火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开、将鱿鱼片、芹菜段、香菜烫熟，蘸调味料食用，最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开。
火锅的干锅“鱿鱼、虾”怎么做?用料
青椒三个红椒一个洋葱一个藕片随意土豆片随意
虾15只西芹两颗香菜、姜、蒜瓣、干红椒适量花生、芝麻适量
干锅调味料半包鱿鱼一只
干锅鱿鱼虾的做法
材料洗净，藕，土豆切薄片，青红椒切丝，西芹段，姜片蒜瓣，干椒
鱿鱼我是去膜，切片放白胡椒粉腌制一会
虾头剪掉扎手，开背去虾线
土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，炒好放一边
油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用
【鱿鱼虾火锅怎么做】油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。根据个人口味哇，再依次放入洋葱…青红椒翻炒
…最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油
最后放花生，芝麻，香菜，就可以出锅了
营养又下饭的干锅鱿鱼虾，大厨们是如何烹饪出来的？我不知道如果一个乌贼在水中遇见虾会发生什么，但是这可能是一个故事，当一个乌贼在桌上遇见虾时会流口水。今天，我们有新鲜和干燥的火锅鱿鱼和虾。
想一想大锅鱿鱼和虾，干锅鱿鱼和虾。这是非常假设的。今天我买了虾26元，小鱿鱼20元，不会影响最终结果。
1.首先，治疗鱿鱼，去除肠子，清洁鱿鱼头，去除牙齿和眼睛。然后用刀刮去鱿鱼须的粘膜，然后去除鱿鱼体上的软刺，剥去鱿鱼体的粘膜并洗净。洗净后，先切下鱿鱼胡须，然后用十字刀打败鱿鱼，切成小段。只是想了一大锅鱿鱼和虾，干锅鱿鱼和虾。鱿鱼很薄，所以制作刀子并不容易。尽可能使用刀的技巧，并开始与虾打交道。从虾枪上切虾，取出虾包，然后用刀再次切虾。
2.鱿鱼和虾加工完毕后，修剪一会儿，然后腌制，然后再腌制。加入盐和料酒，并均匀混合以去除鱼腥味。调味时，准备辅料，切成薄片的洋葱，均匀地撒在底部，切芹菜，切黄瓜和小米椒，然后将葱，姜和大蒜切成小块。最重要的是，您需要制作火锅酱，一汤匙味o，一茶匙辣椒酱和两茶匙干锅酱，所有这些在超市都有。考虑一个大锅鱿鱼和虾，以及一个干锅鱿鱼和虾。这是非常假设的
3.准备好食材后，开始烹饪，然后先将虾炒两次。拿起锅，烧油，再加一点油，然后在虾上撒上干面粉，等待油加热以保持虾干无数。当油温升至60％时，倒入虾仁。当您倒入虾时，油将加热至50％，以中火打开，然后将虾炸成褐色。取出虾，将油温升至70％，然后倒入虾并再次煎炸，使虾更加燃烧和酥脆。虾仁炒后，鱿鱼只炒一次，无需将其与面粉混合。油炸后，将其上菜以备后用。
4.接下来，在油中煮沸，加入葱，姜，大蒜和高粱胡椒，翻炒，调整调味料，加入蚝油，清淡的酱油和煮熟的酒，翻炒，再加入芹菜，黄瓜，然后炒均匀。最后，加入炸虾和鱿鱼，倒入适量的糖，使其新鲜，均匀地油炸，然后在锅中上桌。
除了熟练的刀，没有其他太复杂的步骤。加油步骤对于家庭烹饪来说有点浪费，但是我们并不是每天都这样吃。总体味道辛辣可口。它符合我们今天的丰富口味。
四川火锅，香辣鱿鱼虾怎么做？原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。