8、猪肉切片还是切条，看个人习惯都可以，建议切条状，炸出来的酥肉也比较好看，看着规矩一些 。
9、北方地区玉米淀粉和土豆淀粉比较常用，经过多次对比实验，炸酥肉选用这两种淀粉调糊就可以了，口感很好 。
【颜酥机是什么意思】 实用又好吃的川味炸酥肉

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