酱油超过保质期还能吃吗 _酱油过期了还能吃吗

过了保质期的酱油是不宜食用的。过了保质期的指酱油里一般会出现应杂菌污染后引起的酱油发霉现象，食用后危害人体健康。
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
酱油超过保质期还能吃吗?过了保质期的酱油是不宜食用的。过了保质期的指酱油里一般会出现应杂菌污染后引起的酱油发霉现象，食用后危害人体健康。
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
酱油过期了还能吃吗酱油过期了不能吃。保质期过后的酱油质量已得不到保证，即使肉眼未观察出已经变质，也可能已经滋生细菌、霉菌等致病微生物，食用后可能会引发身体不适。并且酱油过期后口感可能会发生一定的变化，食用价值较低。
若酱油过期后表现为结块、气味改变、颜色变化等现象，通常表明已经出现了变质，可能已经滋生大量的细菌、霉菌等致病菌。食用后可能导致食用者出现胃肠道不适症状。
日常存放酱油时，应注意存放于阴凉、通风处，并且注意使用后盖紧瓶盖，有助于降低细菌进入或滋生的可能。此外，酱油为一种调味品，具有一定咸度，应避免过量食用。
酱油的保质期以及过期的酱油的相关用途
酱油和其它食物一样，是具有一定保质期的，其保质期在3-6个月左右，一般瓶装的是6个月，袋装的是3个月，一旦过期后酱油就可能会滋生细菌以及微生物，食用后可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因此为了自身的健康，过期的酱油是不能再吃的。
1、酱油具有一定消炎止痛作用，过期后如果被蚊虫叮咬了，可以酱油涂抹在伤处起到去毒、止痛等作用。
2、酱油具有特殊的香味，过期之后可以将其倒在燃烧的木炭中，然后加一些食盐，这样可以有效去除厕所的易臭气味。
3、过期的酱油，在洗碗的时候，可以加适量进去，这样可以起到一定去油腻的作用，其次将其倒在厨房上进行擦拭，也可以起到去除油腻的作用。
以上内容参考：百度百科-酱油（中国传统调味品）
放了几年的酱油还能吃吗酱油放久了能吃吗？酱油放久了会怎样？[图]
1、酱油放久了还能吃吗。酱油放久了只要不超过保证期，是可以食用的。酱油中一般会放有防腐剂，且剂量比一般调味品多，这主要是除于酱油使用时间长，却易腐败变质的考虑，但是防腐剂不会超标，这还是不用担心的，只要酱油的色泽，味道等没有发生变化，储存良好，是可以吃。
2、酱油的保质期是多久。不同制作方法的酱油，或者制作原料不同的酱油，保质期都是不同的，不同生产厂家的酱油保质期也不会一样，一般看酱油的瓶身就可以知道你所买的酱油煲至期是多久，保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限，如果是一瓶未拆封的酱油，在一个良好的储存情况下，其保质期也可以相对延长。
3、酱油的最佳储存条件。酱油是属于液体调料，最好用玻璃容器储存，用过之后要将容器密封好，避免灰尘，细菌入侵，酱油要放在避光阴凉，远离灶火，通风干燥的地方存放，不要将其置于阳光和高温下，阳光和高温会加速酱油中油脂的酸败，引起变质。
4、什么样的酱油不能吃。如果酱油已经在阳光，高温下存放过多时，没有密封保存，建议不要再食用，可能已经酸败变质。酱油超过保质期，但是还有大量剩余时，也不建议食用，因为酱油本身就易变质腐败，如果超过了报质期，其安全性就会大大降低，平时使用过程就被不少的细菌，灰尘等污染，已经大大缩短了其保质期，吃这样的酱油不宜再吃。
5、小贴士。酱油是调味，为菜肴增色的调料，做菜过程中加上一点酱油，可以让食物吃起来更香，但是不建议生吃酱油，因为很多人都有用酱油做凉拌的习惯，未经过高温加热的酱油，在加工生产过程钟会受到杂菌污染，细菌含量大，吃多了易引起肠胃不适，酱油的最佳食用方法还是放在煮熟的菜中。