豌豆尖的吃法 _豌豆尖怎么做好吃

1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。
2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒两下出锅。
5、要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜，如蒜蓉茼蒿，蒜蓉西葫芦，蒜蓉冬瓜。
豌豆尖怎样做好吃又简单豌豆尖的做法如下：
食材：豌豆尖一把、蒜两瓣、干辣椒少许。
做法：1、豌豆尖洗净沥干水分，蒜切末，干辣椒切段（也可以不切）。
2、豌豆尖沥干水后放入少许盐，能入味的量就好，搅拌均匀。
3、锅里油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后迅速倒入豌豆尖，上下左右翻炒一遍就可以出锅啦！豌豆尖下锅后很容易缠在一起，用筷子炒更方便把豌豆尖分开。
豌豆尖是豌豆藤的嫩茎以及茎上的叶子，也叫豌豆头。含有多种人体必需的氨基酸，味道清香爽口。
豌豆尖怎么做好吃豌豆尖怎么做好吃
1、凉拌豌豆尖：将豌豆尖和香菜清洗干净后切成段状待用锅中烧热水后将清洗干净的豌豆尖加入水中焯水后过冷水沥干后与香菜混合后装盘待用将香醋、食盐、味精、辣椒油、姜丝等依次加入豌豆尖中搅拌均匀后，再用热油泼在上面搅拌均匀后便可食用。
【豌豆尖的吃法】2、清炒豌豆尖：将豌豆尖去除老叶后清洗干净然后沥干后待用将大蒜拍碎后、辣椒切断后待用油锅烧热后将辣椒碎和大蒜一起加入爆香后将豌豆尖加入翻炒变软后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可食用。
3、豌豆尖摊鸡蛋：将豌豆尖处理干净后加入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干待用鸡蛋打散后加入碗中，依次加入适量的食盐、生抽及料酒搅拌均匀后待用将沥干的豌豆尖切成碎末状倒入鸡蛋液中继续搅拌后待用油锅烧热后将鸡蛋液加入摊平至两面金黄后便可出锅食用。
4、豌豆尖汤：将豌豆尖的枯叶去除后清洗干净待用鸡蛋打散后加入适量的食盐、味精等搅拌均匀后待用油锅爆香葱花后将豌豆尖加入翻炒变软后倒入适量的清水，大火烧开后将鸡蛋液倒入，接着沿着一个方向搅拌成蛋花状，然后加入少量的食盐和鸡精煮开后便可出锅食用。
5、上汤豌豆尖：将豌豆尖清洗干净后折断待用将折断的豌豆尖加入沸水中焯水后待用锅中烧热油后煸香蒜瓣然后加入适量的鸡汤大火煮开后倒入装有豌豆尖的碗中，最后加入辣椒丝等点缀后食用更有食欲。