半生不熟的鸡蛋有营养吗 _鸡蛋煎得半生不熟难道真的有营养吗?

有营养，因为还没熟的鸡蛋蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋：（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
半生不熟的鸡蛋有营养吗?有营养，因为还没熟的鸡蛋蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋：（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
鸡蛋煎得半生不熟难道真的有营养吗?【半生不熟的鸡蛋有营养吗】半生熟的鸡蛋，这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于人体的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。
因此，食用鸡蛋最好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。
半生不熟的鸡蛋能吃吗？半生不熟的鸡蛋不能吃。因为这样的鸡蛋不仅不卫生，而且容易引起细菌感染。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症。
吃半生不熟的鸡蛋有以下几点危害：
1、生鸡蛋易被致病菌污染：因为产蛋的过程和产蛋的环境存在着致病菌，在产蛋的过程中，蛋壳的外表会被各种各样的细菌污染，甚至会通过蛋壳上的气孔进入蛋白和蛋黄中。烹调温度比较低或烹调时间短不能杀死这些致病菌。如果食用被致病菌感染后的鸡蛋，就会表现出畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
2、生鸡蛋中含有害物质：生鸡蛋中有两种对人体有害的蛋白质，即抗酶蛋白和抗生物素蛋白。抗酶蛋白会阻碍我们胃肠道中蛋白酶和蛋白质的反应，影响蛋白质的消化吸收，而后者会与我们吃进去的食物的生物素结合，形成不能被人体吸收利用的物质，导致人体出现生物素缺乏症。
3、生鸡蛋难以被消化吸收：生鸡蛋中的蛋白质结构非常紧密，很难被人体消化和吸收。但是，煮熟后蛋白质就会变得松软，容易被人体消化吸收。