红菜头怎么吃有营养 _红菜头的营养价值和功效作用

红菜头可以凉拌，也可以用来做汤料，煲出来的汤营养也是非常丰富的。
红菜头是藜科甜菜属的一种植物，各地均有分布。红菜头的适应性很强，较耐寒，也较耐热。生长适温为12~26℃ 。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2~6℃ ， 30~80天完成。通过春化阶段后，在20~25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。
红菜头怎么吃？这样才是最佳吃法红菜头是一种天然的色素，它可以榨成汁作为面点上色的材料，也可以作为沙拉，除此之外，红菜头还有其他的吃法，下面一起来了解一下吧！
凉拌红菜头的做法
1.红菜头洗干净
2.去皮
3.切丝
4.锅里加入水烧开后，加入红菜头丝焯水捞起备用
5.炒香芝麻
6.调汁料：一点糖、盐、生抽、麻油搅拌均匀，倒入红菜头丝中拌匀
7.加入酸辣豆角
8.再加入芝麻拌匀即可
红菜头奶油汤
- Step 1 -
将红菜头洗净切去头尾、去皮，然后切块。
- Step 2 -
红菜头放在焗盘中，加入橄榄油、一半百里香、盐及黑胡椒拌匀。
- Step 3 -
放入烤箱烤30-45分钟或直至红菜变软，取出。
- Step 4 -
将洋葱、大葱及西芹切件。
- Step 5 -
加入白酒，然后加入鸡汤、余下的百里香及月桂叶煮开。
- Step 6 -
调至小火，盖上锅盖煮30分钟，然后取出百里香及月桂叶。
- Step 7 -
用手提搅拌机中搅拌至光滑，加入淡奶油煮至微开。
- Step 8 -
加盐及黑胡椒调味,即成。
蜜梨红苹果红菜头汁的做法
1.蜜梨、红菜头、苹果
2.全部削皮
3.切成小丁放入豆浆机
4.加入适量的水
5.水位不要超过最高刻度线
6.插好电源，按果汁键
7.开始榨汁
8.2分钟后提示声响，拔掉电源
素炒红菜头丝
主料：红菜头1个
辅料：油、盐、生抽、鸡粉、大葱、花椒油适量
1、红菜头洗干净，去皮切丝；
2、热锅，凉油（放两种油，一种是我们平时用的油，另一种就是放些花椒油，没有花椒油，用花椒现榨一点就可以）放入葱花炝锅；
3、放入红菜头丝煸炒，多煸炒一会儿，红菜头很硬，不怕过火，越软越好吃；
4、放入生抽，继续煸炒；
5、炒这个菜的火候可以自己掌握，愿意吃脆一点的可以炒的时间短一些，最后关火，放入盐、鸡粉调味，即可出锅；
6、愿意吃肉，也可以添加瘦肉丝，味道也很好。
食用红菜头注意
1.食用红菜头的时候，一定要确保干净与卫生，这个关健康的问题，大家要注意哦。
2.如果做成凉拌，那一次不易做太多，因为凉拌不能放太久的，要尽快吃完哦。
3.如果用红菜头来做汤料，那要控制量的加入，不易加太多哦，不然会影响其汤的原味了。
红菜头的营养价值和功效作用红菜头是甜菜的一种，不仅颜色是红色，就连汁液也是红色的，所以也可以用在一些菜品的上色中，那么，吃红菜头有什么好处？
红菜头的营养价值
根甜菜的肉质根富含糖分和矿物质，肉质脆嫩，略带甜味，而且有鲜艳的颜色，是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白质1.5g ，糖类8～15g ，脂肪0.1g ，纤维素0.8g ， VB10.05mg ， VB20.07mg ， VC27mg ， VE11mg ，钙13mg ，磷55mg ，铁0.5mg ，铜2.3mg ，锌0.3mg ，钾354.6mg 。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质.
红菜头的功效作用
1、红菜头营养丰富
红菜头是一种在营养丰富的菜品，它的大量的天然糖份和多种矿物质，它口感脆嫩，味道甘甜，另外红菜头中还含有一些蛋白质和脂肪以及多种维生素和纤维素与氨基酸，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，因此平时食用红菜头能补充营养，也能促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。