为什么生猪价格下跌猪肉价格不跌 _猪

近断时间，猪价随着大跌的出现，再次成了网上比较热门的话题。随着五一长假的结束，市场消费疲软的出现，猪价迎来了大范围下跌潮，局部地区猪价已经跌破了14元底线。生猪价格一路下跌，但是对于消费者来说，并没有感觉猪价下跌带来的利好变化。
以我们这里为例，上个礼拜五花肉零售价格在25元/斤，猪排在28元/斤，今天上午去市场买肉，五花肉还是25元/斤，猪排一斤也不过便宜了几毛钱。猪价一路大跌，肉价却几乎没有什么变化。这样的情况出现，确实让不少消费者感觉是匪夷所思。那么这到底是为啥呢？

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第一，生猪价格下跌会有延迟。目前猪价虽然持续大跌，但是白条批发价格变化不大。根据肉贩老板表示，当前市场白条批发均价还在21元左右，加上摊位房租人工等费用。一斤猪肉均价销售在25元才能盈利，因为当前市场猪肉销量实在太低。为了保证利润，只能抗价惜售了。

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第二，猪价下跌会有信息差。毛猪并不代表猪肉，由于我国屠企流通较为严格，生猪从屠宰分割上市销售需要一个较长的过程。例如收猪贩子从养猪户手里收到猪以后要卖给屠宰企业，经过检验屠宰分割才能流转到一级批发商，再层层下发到各级猪肉消费市场。而这个过程往往就会出现一个信息差。例如毛猪价格下跌明显，但是猪肉不会立马跟着下跌回落。很多时候因为毛猪变化太大，猪价下跌还没结束，肉价就又跟着涨了起来。

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第三，猪价下跌区域性比较强。我国幅员辽阔，每个地方的生猪供给状况不同，猪价走势也是区别较大。例如目前东北，华北局部猪价已经跌至13元附近，但是华南，西南等地区猪价还在十七八元一斤。可以看出，有的地方猪价下跌明显，有的地方下跌并不明显。这就导致了消费者觉得猪价下跌变化不大的出现。

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最后要说的就是，虽然当前猪价还在持续下跌，但是就目前猪价下跌的幅度，远远还没有达到消费者的预期水平。前期由于猪瘟疫情产能大幅下降的影响，猪肉价格一度从十多块暴涨涨到了三十多一斤。而如今，猪肉已经十连降了，但是猪肉价格每天也就几分里的下降，直到现在还要二十多一斤。对于大多数消费者来说，这样的猪价还是消费不起。何况今年新冠疫情的出现，市场经济整体下滑，收入少了，自然对高价猪肉产生抵触情绪了。
自从猪肉价格上涨以来，猪肉就成了老百姓口中的热门话题。大家都在期盼猪肉价格能够早日回归正常，不然都快忘记猪肉是啥味道了！这样的说法虽然夸张了一些，但是要知道，以目前大部分人的收入来看，三十多一斤的猪肉很多人还是承受不起的。
随着非洲猪瘟疫情的消散，以及国家对养猪户的大力扶持，从去年11月份以来，国内生猪产能开始不断增长。加上年后新冠疫情的出现，为了保障供给，稳定猪价，连续33万吨储备冻肉的投放，猪肉价格终于在二月下旬开始逐步回落。截止到目前，猪肉价格回落已经十周时间，价格和二月高峰相比，每公斤下跌超过6元。
也就是说不论是猪价还是猪肉价格都出现了较大的回落。那为啥感觉市场猪肉价格变化不大呢？
猪肉连续十周下调，但是我们这里猪肉零售均价还在二十五六元一斤，像广东，福建等沿海地区，不少地方的猪肉价格甚至还在30以上。套用一个最近比较火的网络词语，那就是“只见网上猪价跌，现实中猪价几乎没变化”，不少网友表示，吃不起还是吃不起！为什么会出现这种情况呢？市场卖了十年猪肉的老张表示，猪价下跌，猪肉价格变化不大，主要和以下几个原因有较大的关系。
第一，前期猪价涨的太多了。例如原来市场猪肉价格不过十多块一斤的，由于非洲猪瘟的出现，生猪产能大幅下降，猪肉供给紧缺，去年不到一年的时间，猪肉硬是从十多元一斤，涨到了高峰的三十多块一斤。现在两三月过去了，猪肉一斤下跌不过几块钱，对于老百姓来说，一点一点的回落，确实是没有感觉有太大的变化。
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第二，就是猪价下调不均衡。我国幅员辽阔，每个地方的生猪补栏供给不同。例如南方沿海地区，由于经济发达，饲养成本较高，加上环保治理的因素，生猪产能供给紧缺，猪价相对来说会比较高一些。而北方地区生猪养殖较为集中，生猪产能比较充足，猪价回落空间也会比较大一些。