什么是昆布锅 _在北京有什么一定要去吃一定要去玩的特色店或者地方吗?

昆布锅是属于日本料理中的一种，具体指的是日本火锅的一种底料。昆布是一种含碘量很高的海藻，具有很高药用价值，营养价值很高的蔬菜。昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。
昆布锅和寿喜锅的区别锅内配料是完全不同的。寿喜锅，是一种日式的牛肉火锅做法，只是不同于咱们用重油重辣的底料搭配，这是用清酒（或米酒）加日式酱油，放入各种食材一起煮的佳肴。昆布锅，主料海藻，口味偏清淡。
寿喜锅，是一种菜品，一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，地域不同，有不同的配方与程序，寿喜烧又可称为锄烧。
昆布火锅是日式火锅中的经典料理，日本在二十世纪初之前是没有火锅的，二十世纪初由占领中国东北的日本人，将涮羊肉火锅这种烹饪方式带回日本，并根据国人的口味作了改进，从此才有了日式火锅。
日式火锅的口味都比较清淡，多数是以昆布高汤或味噌作为汤底，或者用柴鱼和骨头熬制汤底，现在甚至出现了用豆奶当作汤底的新花样。
在北京有什么一定要去吃一定要去玩的特色店或者地方吗?第二：“簋街”，老北京人都知道。这里是北京地道小吃的聚集地，还是古玩收藏买卖的大市场，因为这里开市早，闭市较晚，俗称“簋街” 。
第三：就是北京话叫“大石蜡”（大栅栏）的这么一个地方，在这里可以品尝到好多老北京失传的小吃，还可以饭后逛逛步行街，领略下老北京的民俗风情。
第四：就是后海了。相信很多人都不陌生，这里有很棒的酒吧一条街，虽然店内装修低档，可坐在店外一起喝酒聊天，面朝后海，乘船游湖，还是很有感觉的。
第五：老北京胡同游，叫上一辆黄包车，呼拉拉出发了，车夫还会给你详细讲解老北京历史，还可以带你到四合院里品茶，别有滋味
第六：慕田峪的长城。因为这里风景太美了，所以重点推荐。如果说八达岭长城叫雄伟，那么慕田峪长城就是秀美了，具有英雄气概下的温柔气息。还可以乘坐缆车上行，游玩滑道下山。。。回程时还可以买些干果特产，价格比八达岭那边要便宜
第七：大名鼎鼎的“荣宝斋” 。故宫不知道多少名人的赝品画都是从这里出去的，这里的师傅刻板，水印样样精通，做出来的画连作者本人都难辩真假。当然，这不是为了买卖才有的，是为了保护古人真迹，国家才拿出荣宝斋的画作为替代品展出。能参观一回，见识师傅门的精功，肯定会另你佩服不已。
第八：秀水街。一个老外出没的地方，啥都有卖。想见识外国文化，来这就对了，旁边还有大使馆哈哈~很气派哦
慕田峪长城补充：世贸天阶”这个京城的时尚新地标，世贸天阶的“亚洲第一大天幕”让这个仅百米长的广场变成了京城炙手可热的旅游景点！
除了琳琅满目的时尚品牌店，世贸天阶的美食同样独具特色，亚洲各地域的美食聚集在一起，虽店面数量不多，但家家都是精品之作，无论你喜欢泰餐还是印度菜，或者港式甜品，都能在这里找到你最合适的口味。
最地道的北海道昆布锅
“昆布锅”是北京很少见到的火锅汤底。店家选用了北海道运来的最顶级昆布，经过48小时的慢火熬煮才可上桌，而且不添加任何人工调味料，只保留昆布本身带有的清香味道。
用八鸟的北海道昆布锅涮海鲜最合适不过，清淡的咸香味道丝毫没有破坏海鲜的鲜甜味道，让海鲜的原味体现的淋漓尽致。其中，海鲜当中的蟹中之王“帝王蟹”也能在这里找到，让整个昆布锅内达到色、香、味俱全的境界。
最精美的泰式小吃
“红膳馆”是世贸天阶里唯一一家经营东南亚菜的餐厅。泰餐是这里的一大得色，且由于老板是香港人，又加入了些许经典的粤菜。餐厅最出名的菜品依然是泰餐中最熟悉不过的咖喱蟹、咖喱虾和冬阴功汤，选料精细，自然味道无可挑剔，但与其他泰餐不同的是，菜品由来自广东的大厨制作，除了味道，还融入了“粤菜”摆盘考究这一大优势，为很少在卖相上下很大功夫的泰餐增色不少！
咖喱种类最全的印度餐厅
天幕下最浪漫的晚餐
台湾风味私房菜融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，受日本的文化影响,再结合台湾的物产及食俗，发展起来的一种特别的菜肴。“金汤匙”是北京唯一家做台湾私房菜的餐厅。能在台湾本地做台湾私房菜的餐厅都很少见，如今开到京城，独特的味道得到了很多食客的追捧。