塑料袋会阻止水果接触氧气,这在一定程度上会降低乙烯产量 。
在袋子中加入其它水果(可选) 。有些其它的水果也能够释放乙烯,加速周围水果的成熟 。最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果[5] 。其它香蕉对催熟也有所帮助,除非使用完全成熟的香蕉,否则催熟效率将不尽人意 。
使用你能找到的最熟的水果,或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放 。
就算是其它水果、多叶蔬菜和薯类蔬菜,如果切开它们,它们也会释放出乙烯气体[6] 。如果你没有其它的选择,那么将它们切开,然后放入袋子中 。
将袋子置于温暖的地方 。高温能够显著加速香蕉的成熟 。最好的催熟温度是65–68F(18–20C),这能最大程度地激发香蕉的风味和质地。这个温度差不多就是平常房间的室温 。将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方,这也许能加快催熟的速度 。这种催熟方法也许不能非常均匀地催熟水果,但是无碍于家庭食用 。
在干燥的气候中加入一点湿气 。湿度过低也许会减缓催熟的速度或影响口味 。[9] 如果空气干燥,那么在厨房里打开加湿器或者放一浅锅水来增加湿度 。
经常检查袋中的水果,观察水果成熟的情况 。香蕉一般会在48小时内成熟,但是如果香蕉很绿,那么则需要花好几天才能成熟 。每天检查一到两次,直到袋中的香蕉完全成熟 。
注意事项
存放香蕉的地方一定要避免潮湿,否则香蕉会发霉 。
不要在冰箱中存放未熟的香蕉 。这样就算将它们放回室温下,香蕉也无法完全成熟 。
香蕉如何催熟苹果催熟法、大米催熟法、香蕉皮催熟法 。
香蕉催熟方法一:苹果催熟法
用纸箱或胶袋,香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜),用塑料袋密封,常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房),蕉皮略泛黄,肉质清甜可口 。静置,第二晚过去了,香蕉颜色没有怎么变黄,但香蕉已经软软的了,而且灰常清甜了 。
香蕉催熟方法二:大米催熟法
粉蕉用塑料袋装好(无需密封),放置于存米容器内,2/3天即可催熟,略带米香哟 。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里,把蕉头用纸巾包住再密封 。
香蕉催熟方法三:香蕉皮催熟法
【用苹果催熟香蕉要几天才能熟啊】用水果泡沫箱,将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封,放置正常温度下,2/3天即可催熟 。如果将青果(香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等)放太阳下晒几个钟,再按以上方法会更快催熟 。
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