粘豆包是用烫面做的还是发面做的 _粘豆包是烫面还是发面

粘豆包是用发面做的。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包大多数都是用发面制作的，虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。因为烫面是指用沸水和的面，边加水边搅拌，等到稍微凉一点之后揉成团，再做成各类食品；而发面则是指面团在一定的温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程中所制作的面。
用烫面制作的粘豆包并没有用发面制作的粘豆包口感蓬松、柔软，所以用烫面蒸出来的豆包也没有用发面蒸出来的豆包好吃，因此人们一般制作粘豆包用发面。
【粘豆包是用烫面做的还是发面做的】发面用的发酵剂有三种，分别是小苏打、面肥老面和干酵母粉，它们的工作原理都差不多，指的是在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
粘豆包又称为豆包，是东北的特色食品，在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌上不可或缺的主角，粘豆包通常是在冬季的时候制作，然后放到户外的缸中保存，一切的工艺都是源自于天然，粘豆包属于传统天然食品的典范。
粘豆包是烫面还是发面？粘豆包用发面。粘豆包具体做法如下：
主料：糯米面750g、白面400g、豆馅500g 。
辅料：白砂糖适量、酵母适量。
步骤：
1、糯米面和白面放到一起。
2、酵母用温开水调匀放到面里，和面，面和好后盖上盖发1小时左右。
3、豆馅中放入糖拌匀。
4、豆馅调好了。
5、包豆包。
6、蒸锅内的水烧开后放上豆包蒸15分钟。
7、关火，出锅，可以吃了。
粘豆包是烫面还是发面发面，粘豆包具体做法如下：
主料：糯米面750g、白面400g、豆馅500g
辅料：白砂糖适量、酵母适量
步骤：
1、糯米面和白面放到一起
2、酵母用温开水调匀放到面里，和面，面和好后盖上盖发1小时左右
3、豆馅中放入糖拌匀
4、豆馅调好了
5、包豆包
6、蒸锅内的水烧开后放上豆包蒸15分钟
7、关火，出锅。可以吃了
蒸粘豆包的时候面是不是用烫面不是。
做粘豆包需要发面，发面吃起来比死面口感更好，可以用冷水和面。粘豆包蒸15-20分钟能熟。
粘豆包的主料是大黄米面、小黄米面、黏高粱面、江米面。豆子主要有爬豆、芸豆、豌豆、豆角豆，由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了即可。
扩展资料：
注意事项：
粘豆包的热量比较高，每100克粘豆包中含有180大卡左右的热量。主要是用一些豆沙、糖分、黏面共同制作而成。
少量的吃一些粘豆包可以吸收其中的营养成分，能够增加饱腹感，并且可以为机体代谢提供能量。但是需要注意，粘豆包质地黏腻，脾胃虚弱的人群如果摄入过量有可能会引发腹胀、腹痛现象，所以建议不要吃的特别多。
参考资料来源：百度百科-粘豆包
粘豆包是烫面还是发面制作粘豆包是烫面还是发面1、蒸粘豆包的时候不需要烫面，通常情况下温水即可，和好面放温暖地方发酵，待表面有裂纹后就可包馅做豆包。
2、粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。