豆花火锅的做法 _小知识

1、食材：黄豆100g ，内脂豆腐500g ，鸡腿菇60g ，猪里脊肉250g ，鹌鹑蛋150g ，黄瓜100g ，芹菜50g ，牛肝菌50g ，火腿肠200g ，鱿鱼150g ，花椰菜80g ，莴苣80g ，色拉油适量，盐适量，橄榄油适量，香菜末适量，姜适量，葱适量，芹菜末适量，鸡精适量，辣豆豉适量，高汤1000ml
2、提前泡好黄豆，放入豆浆机打豆浆。将煮好的豆浆过滤出浆
3、在豆浆里加入高汤熬煮开，加入葱节、姜片、盐
4、蘸料以辣油豆豉为主，还可以加芹菜末和香菜末
5、内酯豆腐倒出放入锅里煮至豆花块飘起即可。冰冻的鱿鱼须洗净装盘
6、煮好鹌鹑蛋剥皮装盘。将黄瓜切成长片状放入盘中（黄瓜是三鲜之一鲜）
7、火腿肠切片状（火腿肠也是鲜美之一）。再将鸡腿菇用手撕成片状
8、四川人喜欢把香酥小麻花也涮着吃，很香哟！（也可以直接吃）
【豆花火锅的做法】9、这浓香的豆汁涮出的菜有着浓浓的豆香味，吃三鲜豆花喝豆汁吧