文章插图
注意事项
①调制蛋糊的时候，糊不可以过稠也不可以过稀，如果糊过稠，可以用干净的食用油调和，过稀，就用淀粉或者是面粉来搅匀
②炸鱼的时候，避免，热油溅起烫伤 。用高油温炸鱼的时候，距离尽量要低一些，越高越容易使油溅起烫伤 。
总结
要想吃炸的酥脆的鱼，从三个方面入手 。
第1点挑选小一点的鱼 。鱼小入味快，炸的时候又容易熟 。第2点，调好的蛋糊能均匀裹在鱼块上 。第3点，使用正确的油温方法来炸鱼 。
通过以上三个步骤，我们可以做出满意的效果 。
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