4、不宜多食偏食
适用量为每天1根(约100克) 。此外 , 黄瓜中维生素较少 , 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
因为腌黄瓜含盐量高 , 反而会引起发胖 。特别是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人 , 都不要吃腌黄瓜 。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃 , 不宜过多 。黄瓜中维生素较少 , 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外 , 生吃不洁黄瓜容易感染细菌 , 影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜 , 最好先浸泡后去皮再吃 。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品 , 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱 , 此外 , 黄瓜不宜高温加热 , 高热加热会使口感变差 , 同时黄瓜的营养价值会减少 。
8、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富 , 早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素 , 做馅时 , 要将黄瓜擦成细丝略微切一下 , 挤出水 , 挤出的水不要扔掉 , 留在盆中备用 。
黄瓜和番茄可以一起吃吗黄瓜和番茄可以一起吃 。
黄瓜和番茄不存在食物相克 。
黄瓜食物相克
花生
因为这两种食物的组合可能会导致腹泻 。胃肠功能良好的患者食用这可能无关紧要 , 但对于胃肠功能较差的患者 , 尽量不要同时吃这两种食物 , 即使同食也不要过多地食用 。
花生当中的成分与黄瓜当中的维生素C会发生反应 , 会破坏黄瓜中的维生素C , 因此在食用花生的时候尽量不要使用黄瓜 , 以免会导致维生素C的吸收降低 。
番茄
番茄和黄瓜都对身体有一定的刺激性 , 如果在吃黄瓜的时候 , 同时吃饭前 , 就可能会对胃肠的积极性 。还可能会造成腹泻、腹痛等现象 。
辣椒
黄瓜不可以与辣椒一起吃 , 黄瓜和辣椒属于仙客类的 , 这是因为辣椒中的维生素C , 辣椒素等营养成分 , 会被黄瓜中的黄瓜酶分解破坏 。
在日常生活中炖好黄瓜和辣椒不要一起吃 , 虽然是对人体没有影响 , 但是会降低人体对维生素C的吸收 。
当两种食物同食 , 维生素C会被破坏 。黄瓜含有维生素C分解酶 。如果与辣椒等富含维生素C的食物一起食用 , 黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C 。虽然对人体无害 , 但会减少人体对维生素C的吸收 。想要减肥的人群可以适量食用黄瓜 , 黄瓜中含有生物活性酶 , 可以促进人体的新陈代谢 , 有利于减肥 。
芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶 , 由于黄瓜做菜 , 多是生食或凉拌 , 其中的酶并不失活 , 若与芹菜同食 , 芹菜中的维生素C将会被分解破坏 , 因而营养价值大大降低 。
上海青
上海青又名上海白菜 , 口感清爽 , 富含纤维素、碳水化合物和多种矿物质、维生素 , 有很高的营养价值 , 但是和黄瓜一起食用会破坏维生素C的营养价值 。
菠菜
菠菜中富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素 , 有养血止血润燥的功效 , 而黄瓜也有丰富的营养价值 , 但两者交合会有反作用 , 引起营养价值减小的后果 。
山药
山药性平 , 味道甘甜 , 单独食用易吸收营养高但和黄瓜一起食用会使营养价值降低 。
番茄食物相克
番茄与纯粮酒不可以共食:同食会产生欠佳生物化学反映 , 造成胸闷气短 , 胸闷气短 。
番茄与地瓜不可以共食:二者共食会产生欠佳生物化学反映 , 长期性累积会使人得结石病 , 呕吐、腹痛、腹泻 。
番茄与红萝卜不可以共食:红萝卜与维生素C丰富多彩的食品搭相互配合吃 , 就会把维生素C毁坏 。
番茄与牛肝不可以共食:番茄含有维生素C , 牛肝使维生素C空气氧化脱氨 , 使其丧失原先的作用 。
番茄与闲鱼不可以共食:同食易造成致癌物质 。
马铃薯与番茄相冲:马铃薯会在身体肠胃中造成很多的盐酸 , 番茄在极强的酸碱性自然环境时会造成不溶解水的沉定 , 可能会导致食欲减退 , 消化不良 。
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