有谁知道东北酱龙骨怎么做吗 _很多东北人都喜欢吃酱大骨，酱大骨具体怎么做？

主料：猪脊骨900克。调料：食盐5汤匙，葱1根，姜2片，蒜1个，八角3个，桂皮1段，生抽4汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，水3升。做法：1、材料备好。2、大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好。3、将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时。4、这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净。5、锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫。6、把焯过水的脊骨放入加了水的锅中，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐。7、盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时，即可。
东北酱骨架怎么做主料龙骨，酱汤酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉寇红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透既好！特点：酱香浓郁，色泽红润，口齿留香方法2 第一步：把买回的骨架用滚开的水紧了第二步：把大葱、生姜（量要大）、酱油（最好用六必居酱油和豆豉混合）大料放入锅底把骨架放在上面加入开水（水的量以漫过骨架为宜）要吃辣放几个辣椒第三步：开火（大火）开锅后把火放到最小30-40分钟后（若用高压锅就不用这么长时间了）就可以吃到香美可口的酱骨架了。
很多东北人都喜欢吃酱大骨，酱大骨具体怎么做？作为一道地道的东北名菜，做这道菜首先就要用上好的酱，东北的黑土地造就了优质的黄豆，那么做出的黄豆酱，酱香味就十分的浓郁，其次北方的冬天比较冷，家家户户都用到炉子，这就形成了这道菜也不可缺少的一个关键，需要小火慢炖。酱好的大骨酥软、颜色诱人、酱香浓郁、看着就特别的有食欲。
锅中下入猪油100克、豆油100克，凉油下入大葱、大姜，小火慢炸至葱姜发干发黄捞出。油温降到2-3层热后，下入160克豆瓣酱，小火炒出豆瓣酱的红油和香味，然后下入230黄豆酱、130克甜面酱，全程用小火慢炒，炒出酱香后出锅。注意：下葱姜要凉油下入，炒酱时油温要控制好，炒的时候要贴着锅底搅动。
先准备一个有盖的锅，锅里放水，把骨头放进去，水要抹过骨头，开始准备药包，买一块纱布，里面放八角、桂皮、茴香、肉蔻、白芷、香叶、桂皮、花椒粒、草果，都少许，然后用纱布包起来，放入骨头锅里。现在开始熬糖色了，炒锅里放油，加热白糖熬至起泡为止，马上倒入到骨头锅里，然后再加入老抽，生抽，盐，料酒，大葱，姜片，大火烧开。
【有谁知道东北酱龙骨怎么做吗】锅烧热后，放入少许油，倒入冰糖小火炒至融化上色，冰糖炒出糖色后，迅速加入温水，再倒入其他所有材料（大骨、料酒、生抽、老抽、盐、八角、香叶、草果、桂皮、陈皮、小茴香、姜、葱）颜色需要红一点的话可以加点南乳汁。在锅中加入花椒、八角、酱油等食材炖煮，接着准备酱料包，酱料包种含有：孜然、丁香、山楂、当归、草扣、白糖、辣椒、陈皮、甘草、桂皮、生姜、栀子、香叶、海参、等食材，将它们全部放入调料包中之后，直接将调料包放入锅中炖煮。