瓜子含铅吗 _原味瓜子真的会铅超标吗？

瓜子是不含铅的。瓜子（又叫瓜子儿，俗名叫边果）是瓜的种子，也是一种常见的休闲零食，特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等。
其中葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异，外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王” ，是食用瓜籽中的上品。
生葵瓜子是否重金属超标?葵花籽本身是不含重金属的，但因为土壤环境遭到破坏，重金属污染物会在植物体内富集且不易分解。
【瓜子含铅吗】所以葵花籽中含不含重金属主要取决于生长加工环境，现在可以利用原子荧光光谱法检测样品中重金属的含量，比如SK-2003A原子荧光光谱仪，专门检测重金属含量，可以精确到ppm级，重复性小于0.6% 。
扩展资料：
葵瓜子营养分析
1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3. 葵花子含有丰富的维生素E ，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
参考资料来源：
百度百科-葵瓜子
原味瓜子真的会铅超标吗？有的瓜子生产企业为了使瓜子颜色光鲜亮丽还会在炒制过程中添加着色剂，因此消费者在购买瓜子时应尽量选择“原味”瓜子，买回家后将瓜子放到干燥、通风、阴凉处保存，避免阳光直射；如果发现瓜子仁发黑变色或有异味，不要继续食用。
同时，市民在吃瓜子时最好去掉壳再入口，这样更健康。同时，各种没有包装的散装瓜子也建议少选，这样的瓜子不仅缺少产地、配料等产品说明，品质难保证，而且长时间与空气接触，更容易滋生微生物或霉变。