毛豆是黄豆吗为什么 _毛豆是黄豆吗

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，而晒干之后就被称为大豆。
毛豆又被称为菜用大豆，属于大豆作物之中专门用来新鲜食用的嫩荚的蔬菜用大豆，它是一年生的一种农作物，茎比较粗且具有细毛，其荚为扁平形，荚上也具有细毛，所以就将其称为“毛豆”，新鲜时候的豆荚为嫩绿色，非常地清翠且很可爱。
毛豆在我国具有5000多年的栽培历史，最早的时候起源于中国。在中国种植大约有90%的属于黄大豆，以江西萍乡盛产、萍乡以及上栗县湖塘村最为盛产、味道非常特别。毛豆喜欢温暖的环境，怕涝，适宜于夏季高温的温带地区生长，种子发芽的温度为10至11℃，在15至20℃的温度下可以迅速地发芽，苗期耐短时间的低温，适宜的温度为20至25℃，小于14℃不能开花。
毛豆和黄豆的区别：
1、外观颜色不同：黄豆一般是成熟且晒干的无水分的黄色果实，但毛豆则是还未成熟且有活力的绿色果实；
2、食用方式不同：一般黄豆会用来制成各种豆制品，比如豆腐、豆浆等；而毛豆不需要加工就可以做成各种美食，比如水煮毛豆。
我想问一下毛豆到底是不是黄豆？1、黄豆就是毛豆，都属于豆科，只是收获季节不同。黄豆和毛豆都是大豆，黄豆是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。
2、大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的，我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。毛豆是绿色的，鲜嫩的，用来做蔬菜；黄豆是黄色的，干的，可以做种子，磨豆腐。
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毛豆是黄豆吗毛豆是黄豆吗
毛豆是黄豆吗，毛豆是春季末、夏季初成熟的蔬菜，一般在5—6月份采收上市，不过不同的毛豆品种，以及播种时间的不同，毛豆的热量并不是很高，下面告诉你毛豆是黄豆吗。
毛豆是黄豆吗1毛豆是黄豆吗
毛豆也被称为菜用大豆，是大豆种类中鲜食的一个蔬菜品种，而毛豆成熟变黄后就变成了大豆，所以毛豆是黄豆。很多人不知道毛豆是黄豆，是因为这两者的颜色和外形上有着很大的区别，但其实毛豆和黄豆是同一种植物，不同时期的产物，而毛豆也是鲜食的菜用大豆。
毛豆中含有丰富的植物蛋白，而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，另外在夏季食用毛豆，还可以起到很好的防止营养不良、体能下降、中暑等情况。
【毛豆是黄豆吗为什么】
毛豆是什么季节成熟的
毛豆是春季末、夏季初成熟的蔬菜，一般在5—6月份采收上市，不过不同的毛豆品种，以及播种时间的不同，会导致毛豆成熟的时间有所不同，其中东北的毛豆，种植的时间会相对晚一些，成熟的时间则是在秋季的9—11月份。
国内种植的毛豆大部分的收获季节都是在春末夏初，仅有较为寒冷的地区收获时间较晚，而在夏季则是食用毛豆较好的季节，在夏季吃毛豆不仅可以起到清热解毒的作用，还可以增进食欲，弥补夏季的食欲不振，以及为身体补充所需营养。
毛豆是黄豆吗2水煮毛豆热量高吗
水煮毛豆的热量并不是很高，100克水煮毛豆的热量是123大卡，而且毛豆中含有可以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些物质可以改善人体的脂肪代谢，起到降低人体中甘油三酯和胆固醇的作用，对于正处于减肥时期的人来说，适量食用可以起到为人体提供能量，促进减重的作用。
毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，在夏季食用毛豆还可以起到清热解毒、增进食欲等作用，而且毛豆中含有丰富的'纤维素，适量食用对于便秘也可以起到改善的作用。
吃毛豆的好处
毛豆中含有的营养物质，可以起到很好的补充体内能量、缓解食欲不振的作用，另外毛豆中含有的营养物质，还可以起到降血压、降胆固醇等作用，吃毛豆有什么好处如下：