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算几斤几两的表三两一钱:早年行运在忙头,劳碌奔波苦勤求,费力把家立,后来晚景名忧愁 。
三两二钱:时逢运来带吉神,从有凶星转灰尘,真变假来假成真,结拜弟妹当亲生 。
三两三钱:初限命中有变化,中年可比树落花,勤俭持家难度日,晚年成业享 。
三两四钱:矮巴勾枣难捞枝,看破最相宜,谋望求财空费力,婚姻三娶两次离 。
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腌10斤咸肉放多少盐10斤肉放232克盐腌咸肉 。
主料:五花肉十斤、泡菜盐232g 。辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量 。
工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳 。
第一步:将准备好的五花肉全部切成大的条状备用 。
第二步:将腌咸肉需要的232克盐称量好备用 。
第三步:起锅下油 , 倒入称量好的泡菜盐翻炒至泛黄 。
第四步:不停翻炒泡菜盐 , 使得泡菜盐的盐水转至中黄 , 泡菜盐就炒熟了 。
第五步:将炒熟的泡菜盐装到盘子里 , 晾凉备用 。
第六步:将切成条状的五花肉放入调料盆中 , 在五花肉上均匀涂抹炒熟的泡菜盐 。
第七步:将所有的五花肉都均匀涂抹炒熟的泡菜盐 , 放到阴凉的地方静置腌制一天 。
第八步:一天后 , 腌制的五花肉已溢少许盐卤水了 。
第九步:连续腌制十天 , 腌制到咸肉已经变色 。
第十步:第11天另准备椒香盐水:预留好的10克泡菜盐+八角+桂皮+花椒+适量清水 。
第十一步:将全有材料全部倒入准备好的椒香盐水锅中 。
第十二步:加盖大火炖煮 , 煮沸后关火 , 让锅放凉 。
第十三步:将锅里放凉的调料水 , 全部倒入腌肉盆中 。
第十四步:将腌肉全部浸泡于椒香盐水中三天腌制 。
第十五步:三天后取出腌制好的咸肉 , 用绳穿起来 。
第十六步:将穿起来的咸肉放到阳台外晾晒5天 。
第十七步:五天后将咸肉放到通风阴凉处就好了 , 随时可以拿下来食用了 。
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