泡发好的木耳要焯水吗 _木耳需要焯水吗？

泡发好的木耳要焯水的，若直接吃泡发的木耳，不焯水的话，营养不容易吸收而且有些细菌是洗不掉不利于健康。
木耳（英文：woodear），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
凉拌黑木耳：泡发后需要用沸水焯多长时间凉拌黑木耳泡发后需要用沸水焯5分钟，做法如下：
1.准备好材料。
2.黑木耳用凉水泡12小时以上。
3.黑木耳洗净撕成小朵，姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上。
4.锅里放水，将黑木耳放进水中煮5分钟，捞起来备用。
5.细香葱和青椒切碎。
6.锅里放油。
7.将青椒放进锅中爆炒，加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中。
8.加生抽。
9.加白糖，加剁椒后拌匀。
10.加米醋。
11.加姜蒜水。
12.拌匀后撒上熟白芝麻。
13.撒上葱装饰即可。
木耳需要焯水吗？焯水或不焯水都可以看个人喜好。
主料：芹菜300g、黑木耳200g 。
辅料：油10ml、盐5g、大蒜10g、鸡精3g 。
芹菜炒木耳的做法
1、原料。
2、芹菜洗净切段。
3、木耳洗净撕小朵。
4、沸水中放油和盐焯一下芹菜。
5、蒜切片。
6、油热放入蒜片爆香。
7、放入木耳翻炒。
8、加入芹菜。
9、加盐翻炒，出锅前放入鸡精即可。
【泡发好的木耳要焯水吗】10、装盘。
新鲜木耳要焯水吗(凉拌木耳要焯水吗)1.需要的。
2.由于市面上购买的木耳大部分都是干制品，所以在食用前需要先用水将其泡发后，再进行焯水处理，其目的主要是为了去除木耳本身含有的毒性物质，以及减少木耳中的苦涩味。