叉烧是我国哪个省的 _叉烧是我国哪个省的特色肉制品？

叉烧是我国广东省的特色。叉烧是将腌制好的猪肉用叉子插起来，放在火上烧烤而成的一种肉制品，所有得名为叉烧，它是广东烧烤中的一种，也是广东的一道传统菜肴。制作好的叉烧色泽鲜明、软嫩多汁、香而不腻、香味四溢，所以深受人们的喜爱。用叉烧做的菜肴除叉烧之外，还有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥。
烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。
广东菜一般指的是粤菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜、东江菜。
粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
叉烧是我国哪个省的特色肉制品?叉烧是我国广东省的特色肉制品。
叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。
该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”；以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
扩展资料：
【叉烧是我国哪个省的】烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。
于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。
插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
叉烧是我国哪个省的特色肉制品？叉烤肉是广东省著名的传统菜肴。这是一种广东粤菜的味道。多为红色，由瘦肉精制成，略带甜味。把腌制好的瘦肉挂在特制的叉子上，放进烤箱里烧烤。好的烤肉要软嫩多汁，色泽鲜艳，香味浓郁。肥肉和瘦肉的平衡性最好，被称为半肥肉。烤肉直接用明火煮，这样整个瘦肉里脊看起来是干的。所以后来，里脊变成了半肥瘦肉，表面涂上了麦芽糖。
在烧烤过程中，它分解了油和麦芽糖，使火不干，而且有甜香。腌制时间越长，猪肉越好吃。如果时间允许，这些肉可以在冰箱里腌一夜，第二天再烤，以获得更好的口感。猪李脊肉有漂亮的肥纹，这种肉不能吃柴火。我们不仅可以用李子肉做，还可以用排骨或猪肉做。你可以用刀切肉的厚部分。如果没有鲜血流出，它就是熟了。
叉烧肉是一道风味鲜美、营养价值丰富的民间名菜。叉烧肉以猪里脊肉为主，里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素，吃些瘦肉能有效增强人体免疫力，并能促进体内血红蛋白的产生，能改善贫血，还能起到一定的补充脂肪酸的作用。烤肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一。猪脊含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等，对人体生长发育有重要作用，肉质细嫩，易于消化。
孕妇在怀孕期间一人吃两人的补品，因此充足的营养对孕妇和胎儿非常重要。现在补充营养的方法很多，但最健康的方法是补充食物。烤肉营养丰富，含有优质蛋白质、脂肪、维生素等人体生长发育所需的营养物质，肉质细嫩易消化，有利于胎儿的生长发育。烤肉非常适合孕妇在这个关键时期食用。由于分娩期间的生理特点，产后妇女容易出现便秘。烤肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。