炒豆腐不易碎的小妙招( 二 ) _炒豆腐怎么炒不碎炒豆腐不碎的方法

放在加盐的清水中泡几分钟豆腐里含有钙，还有丰富的营养元素，很多人都喜欢吃豆腐。软嫩可口，可以炒着吃，可以炖着吃，可以煎着吃，可以炸着吃，豆腐是平民菜，吃起来非常好吃。很多人在做豆腐时会遇到一个难题，豆腐一炒就容易碎，该怎么解决这个问题？可以教给大家一个小妙招，拿一盆清水在里面加上少许盐，把豆腐放到清水里泡上几分钟，把豆腐捞出来后就不容易碎了。做不同的菜选用的豆腐也不同，如果想拌豆腐吃，可以选一些嫩豆腐，如果想煎着吃，或炸着吃，可以选一些老豆腐。
把豆腐煮一会我喜欢吃豆腐，溜豆腐非常好吃，如果不想让豆腐一炒就碎，再教给大家一个小方法。锅里加点水，再加上一点盐烧开，把豆腐放进去，煮30秒就可以捞出，豆腐不能煮的时间太长，煮的时间太长就容易失去营养。可以把豆腐先切好，然后放进开水中，捞出来把豆腐晾凉就可以了。豆腐炒熟后不要立即吃，容易烫伤口腔和肠胃，要稍等一会再吃豆腐。
隔水蒸几分钟想要豆腐不碎，再教大家一个小妙招，把豆腐先切好片，放到盘子里，隔水蒸几分钟。蒸过的豆腐，变得更加有韧性，不会那么容易碎掉。关于豆腐的做法，有一道菜叫鸡刨豆腐，专门把豆腐炒碎，鸡刨豆腐的味道非常鲜美。孩子们很喜欢吃香煎豆腐，吃得特别香，吃得特别开心，豆腐和鸡蛋在一起搭配，非常好吃。
结语豆腐是一种非常好吃的中华美食，营养非常丰富，老人经常吃些豆腐可以补充钙。豆腐的做法有很多，锅塌豆腐，小葱拌豆腐等等。