蒸的片肉怎么做不腻 _清蒸五花肉的做法肥而不腻

蒸片肉加入面酱做不腻。
原料：猪肉500克、盐适量、面酱、姜、料酒适量、白糖少量。
蒸片肉不腻的做法：
1、将猪肉块炖熟。
2、将猪肉切成薄片。
3、每片肉上抹上面酱。
4、将切好的姜丝、适量的料酒和少量的白糖搅拌放到肉片上。
5、放锅里蒸半小时取出即可食用。
粉蒸肉想要做的肥而不腻，软糯飘香，该怎么做？粉蒸肉想要做的肥而不腻，软糯飘香，该怎么做？
”粉蒸肉以其糯而清香，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，流传于各大菜系，经久不衰。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、红薯土豆等蔬菜。如今可以买到现成的蒸肉米粉，做起来就更加简单了。
【粉蒸猪肉】
1、首先，我们准备500克五花肉，在清水中加入少许盐，抓取并洗净猪肉中的血迹，洗净后取出，把水挤干，准备换刀。
2、将五花肉切成8厘米左右的长段，将肉中的纤维用力拍打几下，使五花肉更嫩、更美味，然后将五花肉切成3毫米厚的块放入盆中。
3、准备一段葱，切成马蹄片，一片生姜，切成菱形片，与五花肉放在一起，加入少许胡椒粉、2个茴香，加入豆瓣5g，蚝油10g使其新鲜，料酒10g去异味，老抽3G改善色泽，胡椒粉1g，酱汁咸。我们不需要放盐，搅拌所有的汁，然后腌制30分钟，让五花肉尝一尝。
4、腌制五花肉时，我们准备米粉、100g长粒香米和100g糯米。这两种大米的混合物可以丰富清蒸猪肉的味道，味道更香，更糯。加一段肉桂和一片白芷备用。
5、然后，我们把锅加热，把准备好的米饭倒进去，把火放低，不停地摇炒锅，让米饭加热均匀，然后把香料的香味炒到米饭里。当米饭炒到香和金黄色时，把它倒出来。待其冷却后，挑出香料，将大米倒入烹饪机中，并将其打成碎片备用。
6、此时，五花肉已腌制完毕。我们在里面放一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋可以锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感。不要挑出肉片中的香料。把打好的米粉倒进盆里几次，搅拌均匀，使五花肉均匀地裹在米粉里。包好后，把肉片放在盘子里，最后倒入葱和姜片，可以在锅里蒸。
7、开水后，将五花肉片放入锅中，盖上锅盖，蒸30分钟。将五花肉蒸至熟，使米饭的气味渗入五花肉。蒸好后，我们把五花肉捏出来，把洋葱和姜挑出来。这样，我们可以有更好的用餐体验。撒一点葱花就可以了。
清蒸五花肉的做法肥而不腻肥而不腻蒸五花肉的用料
五花肉适量料酒适量
八角2个桂皮适量
姜片适量
肥而不腻蒸五花肉的做法
步骤1
把肉洗干净放入冷水锅里，放入料酒、姜片、八角、桂皮、香叶开始煮，锅开煮20分钟
步骤2
把煮好的肉从水里捞出，水开再蒸20分钟
步骤3
【蒸的片肉怎么做不腻】蒸好的五花肉晾凉，肥而不腻，切片即可