月饼大量蛋黄是人造的吗 _蛋黄月饼里的蛋黄是人造蛋黄吗？

中秋月饼用的大量蛋黄是人造的吗
一年一度的中秋节快要来临，又到了吃月饼的时候，可能很多人面对月饼里面的馅有各种挑剔，比如有些人喜欢吃香芋口味的，也有一些人喜欢吃蛋黄口味的，据说市面上月饼大量的蛋黄是人造的，事实情况真的是这样吗？毕竟我们在吃蛋黄月饼的时候并没有发现蛋清因此众多小伙伴产生怀疑也是情有可原的。
针对这类情况，其实大家的担忧有一点点多虑了，毕竟我们平时所吃的月蛋黄月饼并不是鸡蛋黄，而是利用鸭蛋黄制作而成的，而鸭蛋黄虽说被腌制过，但跟我们平时吃的口感会有所不同，因此很多小伙伴觉得这个蛋黄是人造的。而我们在吃月饼的时候发现蛋黄美味可口，但这里的蛋黄并不是人造的，建议小伙伴们慎重。
根据制造月饼的师傅告知我们：在中秋节来临之前，差不多5个月的样子，他们开始收购鸭蛋，然后将鸭蛋开始腌制，一般腌制的时候直接利用食盐，这样能够让蛋黄凝固蛋白还是液态，每到中秋节来临之际，他们就开始制作蛋黄月饼，一般在制作时直接将蛋黄捞出，经过冲洗晾晒之后就可以制作蛋黄月饼。
然而很多小伙伴并没有发现蛋清，主要是蛋清在不断的冲洗过程中已经被冲洗掉，而剩下的蛋黄也被经过加工处理，所以我们在吃月饼中的蛋黄，发现他跟平时所吃的鸭蛋黄有区别。之所以将蛋清抛弃，主要是蛋清虽说是液体，但是它的营养价值已经丢失，索性直接将蛋清丢掉。由此可见，我们在制作蛋黄月饼的时候，可以直接在家里面利用鸭蛋制作即可，这样简单方便口感较好。另外价格也比较便宜，毕竟市面上的蛋黄月饼要十几块钱一个，自己在家做的话也就几块钱的成本。
蛋黄月饼里的蛋黄，到底是真蛋黄还是人造的蛋黄？但是我们有时候吃的一些甜品和蛋黄味的月饼，它里面就可以吃到蛋黄，而且那里面添加的蛋黄也都是鸭蛋黄和我们平时吃到的咸鸭蛋也都是有一些不同的，而且口感吃起来也都是有所不同的，在这做中秋蛋黄味月饼的时候，也都会用一些专门的食材来进行制作，而且到每年中秋节前几个月的时候，
很多的地区已经开始为了中秋节的月饼做准备，他们也都会大量的收购鸭蛋，把他们经过一些制作腌制，让里面的蛋黄进行凝固，而蛋白液就会出现液态的情况，之后他们也会把这个壳敲碎，然后把中间的蛋黄捞出来，这么多次的冲洗和晾晒之后就可以使用了。把这样的蛋黄在这做月饼的时候，经过一些制作做成蛋黄味的月饼，这样的月饼就制作完成了，
之所以看到这样的蛋黄月饼没有见到大家，也是因为他在制作的过程中，他得的钱都会被筛选处理干净了，下去一下那些他们也都会用特殊的手法进行腌制，基本上是没有什么利用价值，让你有很多的嗯，地方在生产月饼的时候大多也都会用蛋黄，而蛋清的用处不大，不过想要就这样的，但怀孕的时候也可以自己在家里面准备一些食材，
这做吃起来也会更放心一些，而且自己做的蛋黄月饼要不要外面卖的便宜，成本也都是比较低的。像是月饼里面包的蛋黄，很多人也不清楚他到底是真正的蛋黄，还是人工造出来的蛋黄，要知道现在卖这种月饼的商家也都是比较多的，像是市面上卖的那一些月饼，有很多也都是经过一些其他的制作方法制作出来的，
蛋黄月饼里的蛋黄是人造蛋黄吗？提到吃月饼，我们不得不提的就是购买月饼了，每年到了中秋前一个月的时候就开始有月饼的售卖了，而且随着生活水平的提高月饼也变得越来越丰富起来，比如说水果味的月饼，蛋黄味的月饼，以及肉馅等等各种馅料的月饼层出不穷。而且最近几年像蛋黄月饼，越来越受到大众的欢迎。那么有些人可能会质疑，吃了这么多的蛋黄月饼，那么它的蛋清都去哪里了呢？难道这些蛋黄是人造蛋黄吗？
其实我们在平时所吃的蛋黄月饼并不是鸡蛋黄，而是鸭蛋黄。虽然说是鸭蛋黄，但是他又跟我们所吃到的咸鸭蛋口感完全不一样，如果是选择用咸鸭蛋黄的话，我们会吃到一股咸味儿，但是我们却完全吃不到月饼里边的咸味儿，这到底又是怎么回事呢？
一般中秋节前5个月左右，每个地方就开始为中秋的月饼做准备了，这时候他们就会开始大量的收购鸭蛋，然后买回来之后在水缸当中进行腌制，但是在腌制咸鸭蛋的时候，他们放的是特殊的盐水，这样可以让鸭蛋的蛋黄凝固，但是蛋白却仍然出现液态，所以说这时候等到制作月饼的时候，只需要将蛋黄从液态的蛋清当中捞出来，然后再将蛋黄经过多次的冲洗和晾晒才会使用。