蒸熟的糯米可以做什么( 二 ) _已经蒸熟的糯米有什么好吃的做法？

熟糯米可以做什么美食蒸熟的糯米可以做的美味真是太多了。从耳熟能详的的八宝饭，到特色点心糥米鸡，从渊远流长的烧麦，到带有节日气息的糍粑。每一种都是大众非常喜欢的食物。作为喜欢折腾各种美食的我来说，这些，统统都是我的菜哈。
不知道楼主用来包粽子的糥米是否放了调料，一般包粽子，做肉粽的话，糯米会加盐和生抽等调料；做普通粽子的话，也一般会放入食用碱。加了这些调味料的话，个人觉得更适合做烧麦、糥米鸡之类的美食。如果什么都没有加入的话，那用来做八宝饭、糍粑和其它的点心最合适不过了。
八宝饭
这么多糥米做的美食当中，个人认为八宝饭是最简单易做的，简单几步即可。
第一步：蒸好的糥米趁热加入白糖和熟猪油搅拌均匀。不喜欢猪油的可以用其它的食用油代替。不过猪油拌出来的最香、最好吃哈。
第二步：准备一个深一点的碗，摆上蜜枣、红丝、葡萄干、红枣、莲子、芝麻等等，这些可以凭个人的爱好自由来搭配，食材不限，品种不限，多少不限。
第三步：铺上糥米，用勺子稍稍压紧实一点。放蒸锅内蒸十五分钟，取出像倒扣肉一样倒扣在盘中。
第四步：调糖汁。锅内放少量的油，放入白糖，加适量清水，做成糖汁，烧在盘中即可。自己吃这一步也可以省略。
烧麦
对于一个南方人来说，烧麦最难做的那部分是外面的那层面皮。毕竟南方人会擀面的真是不多见哈。不过我们可以用饺子皮来做，也可以在卖饺子皮的店定制，比饺子皮大一点点。自己在家做的烧麦，可以加入自己喜欢的食材，比包子店出售的一块钱一个的烧麦要好吃多了。
食材：面皮、五花肉、姜、香菇、黑木耳、糥米
辅料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖
烹饪过程：
第一步：五花肉剁成肉末，姜、香菇切成末，黑木耳泡发也切成末。
第二步：锅内热油，放入姜末，炒香后倒入肉末，炒散变色后放入香菇末和黑木耳末，翻炒均匀。
第三步：放盐、生抽和老抽翻炒均匀，再放少许糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀。
第四步：倒入蒸好的糥米，将其充分混合均匀。
第五步：取一张面皮，放入拌好的糥米，用手挤出形状，压平底部。
第六步：蒸锅内烧开水，蒸十分钟左右即可。
世间万物，唯美食与爱不可辜负。我是潇湘一味，一个喜欢美食，并热衷于折腾美食的煮妇麻麻。虽不尽完美，但贵在用心。
糯米除了包粽子还可以做什么美食糯米除了能做成粽子、年糕、糍粑等各种甜点小吃，糯米和肉也是绝配，糯米蒸排骨、腊肉糯米荷叶饭、糯米蛋等等。
1、糯米饭：准备材料：白糯米和黑糯米、红豆沙、红枣、莲子、白砂糖、白油或黄油、坚果和果脯。详细做法：先将两种糯米混合洗净，浸泡至少3小时。莲子泡半小时，红枣去核切成条。糯米泡好后蒸熟，在糯米饭中趁热拌入少许白油和白砂糖。碗中均匀抹上一层白油，在碗底放上果干和坚果，摆出喜欢的造型。先放入一层糯米饭，在碗内侧摆上坚果和果脯，盖上一圈糯米饭，中间填满红豆沙。再盖上一层糯米饭，压实后用保鲜膜盖好。入锅蒸制25分钟，趁热倒扣出来就可以啦。除了莲子、瓜子、核桃仁、红枣、葡萄干以外，也可以按自己的喜好加入其他坚果和果干，无需拘泥。
2、糯米莲藕丸子：准备材料：糯米、肉馅、莲藕、香菇、葱姜、调味料。
详细做法：糯米淘洗干净后用清水浸泡两个小时，控干水分。香菇泡发后洗净切成碎末。莲藕去皮洗好后也切成细碎的小粒。在肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉和盐搅打均匀，再倒入花菇碎和莲藕碎，继续搅匀。将肉馅团制成大小均匀的肉丸。在肉丸表面均匀地裹上一层糯米。将丸子放在盘中，大火蒸半小时。蒸熟后可以在糯米藕丸上摆上枸杞点缀，更加漂亮。蒸制糯米丸子的盘子上要涂少许油，这样可以起到防止粘连的作用。
3、红豆糯米糕：准备材料：糯米粉两份、粘米粉一份、红小豆、红糖、温热的开水。
详细做法：红豆浸泡4小时以上，泡好后冲洗干净。加水没过红豆进行煮制，临近红豆煮好前加入红糖，煮到红糖融化且水分全部收干，用手轻轻一碾就成豆沙，就说明煮好了。糯米粉、粘米粉混合均匀后，把蜜红豆放进去搅拌均匀。慢慢加入温热的开水，边倒边搅拌，看不到干粉时，停止加水。不烫手时揉成面团，搓成长条后切成片。蒸笼上刷少许油，把切好的糯米糕摆好，每片之间要留下空隙。冷水入锅，上汽后蒸制15分钟，关火后焖5分钟再取出来。糯米糕粘糯Q弹，非常美味，但幼儿和老年人不要贪食。