①将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上 ， 可使买回的活鱼多活三四个小时 ， 一放加水中 ， 又能活蹦乱跳 。这是因为 ， 鱼的视神经里面有一条很重要的线状组织 ， 一旦离水 ， 线状组织便会断裂 ， 鱼即死亡 。将湿纸蒙住鱼的双眼 ， 可延缓这条红状组织的断裂时间 。
②夏季存放活鱼 ， 可往鱼的嘴里灌３—４滴白酒（再灌几滴白醋更好） ， 然后放在阴凉处 ， 可以提高鱼的防腐能力 。盛装活鱼的容器要透气 。如用自来水存养 ， 水不要随放随用 ， 最好隔日再用 ， 每天换水一次 ， 活鱼至少可存活１个月左右 。
新鲜鱼怎么保存第二天吃 新鲜鱼怎么保存第二天吃
新鲜鱼怎么保存第二天吃 ， 鱼是大家喜欢吃的一种海鲜 ， 鱼肉中富含蛋白质和多种矿质元素 ， 所以很多人经常吃鱼 ， 吃鱼吃新鲜的才是健康的 ， 那么新鲜鱼怎么保存第二天吃呢？
新鲜鱼怎么保存第二天吃11、活鱼保鲜方法一
鱼眼睛内神经后面有一条生死线 ， 鱼离开水后 ， 生死线便立即死亡 ， 鱼随之死亡 。当买来的活鱼暂不吃时 ， 可用湿纸贴在活鱼眼睛上 ， 可使鱼离开水后持续活3～5个小时 。
2、活鱼保鲜方法二
活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻 ， 鱼质似活鱼般新鲜 。
3、杀好的鱼保鲜方法三
除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下 ， 将鱼的内脏掏空 ， 放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。
4、杀好的鱼保鲜方法四
芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛） ， 或均匀的撒在盛鱼的容器周围 ， 然后将鱼和芥末置于封闭容器内 ， 可保存3天不变质 。
5、杀好的鱼保鲜方法五
热水处理法：把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水（80--90度）中 ， 稍停便捞出 ， 此时 ， 鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
6、杀好的鱼保鲜方法六
蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净 ， 切成适宜烹饪的形状后 ， 装入具有透气性的'塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后 ， 可保鲜2--3天 。
7、活鱼保鲜方法七
酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开 ， 将白酒滴入嘴中 ， 放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花 ， 然后 ， 将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔 ， 可在烹饪前保质保鲜 。
8、活鱼保鲜方法八：小容器
把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直) ， 放些冷水淹没鱼 ， 水不要太多 ， 要让鱼躺着 ， 身体不要竖起来 ， 然后把它放进冰箱的冷藏箱 ， 可以存活很长时间 。
用这种保鲜方法的鱼即使死掉 ， 因为处在较低温度下 ， 不容易变质腐败 ， 只要及时烹调 ， 不会影响口味 。
新鲜鱼怎么保存第二天吃21、活鱼冷冻法
最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里 ， 然后在吃的时候拿出来解冻 。这鱼像活鱼一样新鲜 。
2、除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始 。所以 ， 如果不想马上吃鱼 ， 把鱼冷冻在冰箱里 ， 可以不用洗 ， 不用去鳞 ， 把内脏清空 ， 泡在浓度10%左右的盐水里 。
3、芥末保鲜法
芥末是一种辛辣的草本植物 ， 可以磨成细粉调味 。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上 ， 或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围 ， 然后和芥末放入封闭的容器中保存 。
4、热水处理方法
将鲜鱼内脏取出后 ， 放入没有打开的热水中(80~90度) ， 稍作停顿后取出 。去除鱼表面的细菌和杂质后 ， 鲜鱼的保存时间比未经热水处理的鲜鱼延长一倍 。
5、蒸汽处理方法
将鲜鱼洗净 ， 切成适合烹饪的形状 ， 放入透气的容器中 ， 将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒 ， 可长期保存 。
【买回家的活鱼怎么存放】