整鸡炖汤的做法准备材料：母鸡、香葱、蘑菇、红枣、盐、姜片、蟹味菇、葱花
1、将买回来的老母鸡大卸八块，家里的刀不好用的可以让店家先行加工，然后用水冲洗干净 。
2、接下来就是焯鸡块了，刚才上面也说了鸡的脂肪多，所以油也比较大，接受不了的可以多焯几次 。
3、把香葱蘑菇提前洗净，然后焯水两分钟钟后捞出清水清洗干净备用 。
4、锅中加水放入鸡，红枣，盐，姜片按煲汤键不用管它 。
5、最后出锅前放上蟹味菇，煮熟撒上葱花即可，这是用炖盅炖出来的汤颜色很漂亮 。
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