清明时节的经典美食有哪些 _清明节吃什么传统食物

清明节是自然节气，也是传统的节日，人们在清明节当天可以缅怀先人，也可以祭拜祖宗，虽说民以食为天，但是人们在清明时节可以吃的一些经典美食是有很多的。而不同的地区饮食，习惯是不一样的，首先人们在清明节可以适当的吃青团子，由于青团子属于清明节时期相对特殊的美食之一，一般每家每户都会包青团子，而这种食物有一定的历史。
在生活中人们制作青团子时，首先要准备新鲜的艾草，然后将艾草放到水中煮5分钟研磨出汁之后加入糯米粉，就可以制作成绿色的糯米团子，其实青团子里面也可以加入一定的馅料，像红枣，豆沙等等。现如今人们的生活水平日益提高，很多人会在青团子里面放入肉松蛋黄，一般将青团子包好之后放到蒸锅里面蒸，通常在清明时节就可以吃上一口清香的青团子。
由于古时候人们在清明时节要求不能够做饭，要直接吃一些寒凉的食物馓子，属于寒食当中的一种。由于馓子是油炸类的食物，主要是由面粉糯米粉，加入适当的调味品制作而成。由于馓子在制作的时候涉及到的工艺十分的精良，人们在吃馓子的时候，也会吃出香酥的感觉，因此我国各个地区人们都比较喜欢吃馓子，当然在各个地区制作馓子的时候也会有所不同。
其实在有些地区清明时节会吃烤乳猪，一般烤乳猪的时候直接选择4千克左右的小猪，经过一系列的步骤制作而成，其实烤乳猪的时候皮特别的薄是酥脆的，而且里面的肉也比较鲜美，吃上一口满满的成就感，一般在广东地区吃烤乳猪比较多。另外人们在清明时节也会吃鸡蛋枣糕薄饼，毕竟各个地区美食不同，在清明时节，所吃的食物存在差异性不过大家在一起吃的就是情趣。
清明节特色美食有哪些清明节特色美食有哪些
清明节特色美食有哪些，清明节是中国的传统节日，除扫墓祭祖习俗外，在清明节的饮食方面，传统美食也是丰富多彩的，而且各地有不同的节令食品。下面来看看清明节特色美食有哪些？
清明节特色美食有哪些11、青团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。现在除了糖豆沙馅的青团，市面上还创新的出现了很多其他口味的青团，例如肉松馅和芒果馅的青团子。
2、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、艾粄(bǎn)
客家人清明节要吃艾粄，因为有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。
然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
5、子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。
已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。