当梭子蟹垂死或已死时，蟹体内会分解产生一种有毒的物质组胺，因此，死蟹一定不能吃 。加工梭子蟹时，需要清洗干净、蒸煮熟透，食用时还需除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，这些物质含有较多病菌和污泥，食用后对人体有害 。
【冰箱冻死螃蟹能吃吗，螃蟹放冰箱一个月冻的还能吃吗？】
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