5、201与304之间的区别就是含镍的问题 。而且304的价格现在都比较贵,但304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈 。(可用不锈钢药水做实验)
6、不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体,201料属于高锰不锈钢较304硬度大,高碳低镍.
7、成分不同(主要从含碳,含锰,含镍,含铬几方面来区分201与304的不锈钢)
钢号碳(C) 硅(Si) 锰(Mn) 磷(P) 硫(S) 铬(Cr) 镍(Ni) 钼(Mo) 铜(Cu)
AISI(304) ≤0.08 ≤1.00 ≤2.00 ≤0.045 ≤0.03 18-20 8-10
AISI(201) ≤0.15 ≤1.00 5.5-7.5 ≤0.05 ≤0.03 16-18 3.5-5.5
由此可见用于厨房设备生产的材料最好选用304不锈钢,可是现在市面上很多无良商家用201不锈钢来充304不锈钢,在验收的时候,很难分辨出来,因此选购不锈钢厨具和厨房设备的时候,首先不要选择低于行业价格的品牌,另外要选口碑好的,最好有半年以上质保期的厂家 。当然,厨房设备的好坏不仅仅取决于在材料的选用,生产工艺也是很重要的.
想购买TDE 304不锈钢材质的厨具,用过的朋友给介绍介绍?一、耐腐蚀程度不同
304和201不锈钢材质中镍元素含量不同,耐腐蚀程度也不同 。304材质镍元素含量比201含量高,耐腐蚀程度比201要好一些 。不锈钢厨房设备长期在户外的话可选用304材质,不易生锈 。室内的话,选用201材质是可以的 。
二、柔韧性不同
304和201不锈钢材质中碳元素含量不同,碳含量越高板材就越脆 。201板材中碳元素含量比304板材高,所以201板材脆一些,304板材柔韧性更好一些 。加入用利器划304板材,表面不会出现明显痕迹,201板材就会有 。
三、表面亮度不同
304和201不锈钢材质中锰元素含量不同,304材质不含锰元素,表面更明亮一些,201材质含有锰元素,表面颜色看起来会比304的更深一些 。像星级酒店和西餐厅对美观有要求的多用304不锈钢厨具,像一些小饭馆选用201不锈钢厨具是完全可以的 。
四、价格不同
304不锈钢厨房设备普遍会比201不锈钢厨房设备贵好多,具体根据实际需求和预算来决定购买,能满足要求就可以,没必要所有不锈钢厨房设备都选用304材质 。
酒店不锈钢厨房设备包括哪些种类酒店不锈钢厨房设备有:
一、灶台灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有两种,根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶,类型上分有:单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶,食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶 。蒸箱蒸柜:分燃气和电热两种,主要设备有:蒸饭车,蒸饭车一般有单门的四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘,双门的二十四盘、三十六盘、四十八盘 。海鲜蒸柜,海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍,亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜 。炖汤炉:分燃气和电磁两种,主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉、韩式双头炖汤炉 。煲仔炉:主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见,中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源,电热的多为西餐设备 。
二、调理设备,即厨房辅助设备,因都是用不锈钢做的,通常也叫不锈钢调理设备,或者从狭义上来讲,不锈钢厨房设备指的就是这类设备,这类设备几乎是按需定制,在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品 。主要设备有:不锈钢水池(单眼水池、双眼水池、三眼水池),不锈钢操作台(单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台),层架货架(三层货架、四层货架、五层货架(货架分平板和花格两种),单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架,落地架(米面架)挂墙吊柜、开口柜等),污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等 。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类,在实际厨房工程服务中,不锈钢保温台亦有归为此类的习惯,主要设备有不锈钢保温桶,不锈钢售饭台,主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景,主要设备有:三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台,具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制,有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜 。
三、制冷设备,众所周知,厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜 。用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱 。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种,一般的厨房直冷即可,风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机上乘当然成本较高,一般用于储存高档食材 。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱,因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用,备受厨师喜爱 。工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要,故空间有限、目前市面上仅有单控温 。很多厨房都会用到冰块,因此制冷设备里还有制冰机 。
- 精品厨具大全
- 铝合金窗制作设备厂家介绍,窗户安装注意事项
- 厨房不锈钢台面清洗方法
- 碎石生产线设备有哪些??
- 哪种材质的网吧桌比较好?不锈钢网吧桌椅怎么样?
- 怎么保持孔雀鱼水质
- 检测空气质量的设备有哪些
- 怎么查看自己苹果手机的设备标识
- 电厂输煤系统主要有哪些设备组成
- 在自动化工厂生产线上使用的一些检测设备目前主流的都有什么呢?