崇明芦笋要削皮吗,芦笋需要削皮 _知识分享

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崇明芦笋要削皮吗：

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崇明芦笋要削皮吗：芦笋需要削皮
不需要。
芦笋（学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

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扩展资料：
食用功效
1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
参考资料：
百度百科-芦笋
崇明芦笋要削皮吗：芦笋需要削皮吃

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蚝油芦笋
主料main
芦笋300克2人份
辅料others
蚝油10克食盐2克生抽6克水淀粉10克植物油10克白醋3克彩椒1块蒜1瓣
芦笋的营养极其丰富，是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋，做法简单，采用焯水浇汁儿的方法，这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。
蚝油芦笋的做法
步骤step
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