煮粽子是冷水下锅还是热水下锅,煮粽子时是冷水下锅还是热水下锅 _知识分享

一提及煮粽子是冷水下锅还是热水下锅想必大家一知半解。小编觉得必须给大家介绍一下。粽子是冷水煮好还是热水煮好和煮粽子凉水还是热水下锅煮粽子是冷水下锅还是热水下锅的内容，让您更清楚知道煮粽子时是冷水下锅还是热水下锅,来了解了解。
煮粽子是冷水下锅还是热水下锅：粽子冷水煮还是热水煮粽子什么时候下锅冷水煮粽子比较好。冷水煮粽子至少有两个好处，一是粽叶对糯米的影响大，煮出来的粽子香一些。二是可使煮出来的粽子成熟一致，没有不过心的。
煮粽子的时间与煮的量和火的大小有关，在一般地情况下，40–60分钟即可。当然在出锅之前最好取一个粽子打开看一下，因为一次没煮透，冷后再煮就要化更长的时间了。

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煮粽子是冷水下锅还是热水下锅：煮粽子的过程
相信大家在过一些传统节日的时候，都会吃一些传统的美食和食品，这样才会有过节的味道。端午节对于大家来说当然是要吃粽子了，抛去一个南北争议较大的问题，那就是到底是甜粽子还是咸粽子好吃？不过在前期包和煮粽子大家也是有一定的争议，那么下面就来给大家介绍一下吧。

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煮粽子，冷水下锅比较好。许多人都会思考这样的一个问题，煮粽子的时候到底是冷水还是热水下锅，这里可以告诉大家，那就是冷水下锅煮粽子会比较好，因为这样就可以让粽子慢慢的从外到里开始受热均匀，慢慢的把外面那层粽叶的粽香散发出来，这样煮出来的粽子才会软糯香甜，粽香四溢。
而如果热水下锅煮粽子的话，大家都知道粽子的大部分组成成分是糯米，糯米遇热是会变膨胀变黏的，如果是热水下锅就会让最外面那层糯米提前煮熟，而且充满着水分，但最里面的糯米却煮不透和煮不熟，容易导致煮了好久粽子还没煮熟的情况，吃起来的口感有些夹生，甚至还有不好吃的情况发生。

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那么下面就来聊聊关于甜粽子和咸粽子的一些好吃的种类吧。
像甜粽子在南方大部分就是加一些蜜枣，红豆，栗子等等，这样的粽子非常的软糯香甜，带着一丝丝谷物的甜味，还有豆类的软糯，吃上一个就感觉到了非常的幸福感。
那么咸粽子的代表那就睡，绿豆猪肉粽了，还有咸蛋黄猪肉粽，这一类的粽子充分结合了肉的香气，还有咸蛋黄的鲜香，最外面那层糯米也是吸收了，里面的香气变得格外的可口，很好吃。

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那么以上就是关于粽子下锅的一些简单介绍，希望小伙伴们注意。
煮粽子是冷水下锅还是热水下锅：煮粽子用热水还是用冷水
每逢端午节，就会有很多人都会自己包粽子，怎样煮的粽子更好吃一些，实际上冷水煮的粽子更好吃，只是煮的时间要长一些。如果想吃到更好吃的粽子的话，建议用冷水煮粽子。

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一，冷水煮粽子
用冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。除此之外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心，也会更好吃一些。

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二，粽子的正确煮法
首先水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。粽子煮熟以后，不要急着出锅，先把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感也会更好。感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。包粽子的时候米不需要放太多，因为煮的时候米太多容易膨胀，会把粽子叶涨裂，所以包粽子的时候要注意。自己做豆沙粽不适宜捆得太紧，这样防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不适宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。放在炉子上小火慢慢煮，大约十分钟就行，煮好后可以拿出来放在清水里洗一洗。