拉面卤子的做法 _南沿村拉面卤子怎么做

1、黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。
2、豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。
3、锅里放入适量油，烧热。放入葱花爆锅。放入所有切好的食材。
4、放入酱油。放入五香粉。放入精盐。放入味精。
5、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。将其倒入锅中。
6、收汁至即可关火，盛出备用。锅里放入适量煮面条的水，烧开。
7、水开后下入面条。面条煮熟后盛出。
8、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
求助.拉面卤怎么做做法1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；
2、捞出过凉开水；
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；
5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；
6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；
7、把卤浇在面条上即可。
其实卤子自己愿意吃什么就放什么，举一反三呵
南沿村拉面卤子怎么做材料
主料：面粉，水，碱面，盐。（面水比例约：10：5.5）。
做法
1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。
面条卤子的做法用料：肉片、面条、姜6片、盐，油，蚝油适量、芹菜1根、生抽，老抽，适量、黄豆芽150克、芹菜3根。
步骤：
1、把需要的食材准备好。
2、先把面条放入锅中上气蒸熟。
3、锅中放油把辣椒，花椒，生姜爆香。
4、放入切好的肉片。
5、放入豆瓣酱。
6、肉炒至变色入味儿，再放入黄豆芽。
【拉面卤子的做法】7、再倒入酱油上色。
8、继续翻炒入味儿。
9、再放入切好的芹菜段。
10、翻炒均匀后，加一碗温水。
11、这时候面条也熟了。
12、放入炒好的菜上。
13、把面条均匀的沾上汤汁，入味儿增色。
14、盛入盘中，食指大动。
15、放一点辣椒油，简直太美味了。
以上内容参考百度百科-素打卤面