芝麻大饼的制作方法 _芝麻饼怎样做

1、面粉半磅，酵母粉1匙拌匀。加入适量水，用饭勺搅拌成面团，醒发10分钟，再将粘在一起的面团揉至光滑，搁置温暖处发酵成蜂窝状。
2、将发好的面团擀开，抹上少许植物油，盐少许，适量葱花。将面皮卷成长筒状，将面卷切成若干份，每份做一张饼。面卷两头捏紧，压成饼状，醒10分钟，再擀开成大饼。
3、取一平底盘，盘里放上大量芝麻。面饼表面抹上少许凉水，轻揉表面，使之有粘性，再将面饼放入芝麻盘内按压，使面饼表面沾满芝麻，取出放回面板，将芝麻压实，面饼两面都要沾芝麻。
4、平底锅内放2匙植物油，放入芝麻大饼，先将一面煎至吱吱有声，翻面，稍煎片刻，再倒入半饭碗凉水，中火焖至水干，开盖，改大火煎至两面金黄，即可出锅。
芝麻饼怎么做？手工芝麻饼家常做法如下：
1、将锅洗干净，晾干。将芝麻炒制8分熟出锅。2、把锅放置火上加热， 1-2分钟，放糖，均匀搅拌，把糖熬着到肉眼看不到颗粒状将芝麻放置锅内搅拌均匀。关火，出锅。（火不要太大，中火即可。）3、出锅后，倒置案板上，用刀将芝麻团压制均匀，然后擀面杖擀饼，将并擀成薄厚均匀即可，最后用刀将饼切成方块形状就好，放凉后就可吃了。
芝麻饼怎样做【家常芝麻烙饼】
【所需食材】面粉400g ，盐，食用油，芝麻
【制作步骤】
1.首先和面，今天咱们这个烙饼不需要烫面，也不用发面，只用温水就可以，和面的时候加一勺盐，增加面团的筋性，按照一斤面粉六两半的水和面就行了，开始和面面团会比较黏手，我们稍微揉几下就不揉了，让它饧5分钟，手上沾点食用油再揉，这会面团可能还是揉不光滑，我们再让它饧5分钟，然后再揉一次，这样经过反复的揉，面团就会变得有韧劲，也不会粘手了，再松弛5分钟。
2.面团松弛完了之后再放到面板上擀薄，不然面团特别有韧劲很难擀开。擀成厚度大概两毫米的大薄饼，上面涂一层食用油，再撒上一点盐，五香粉，椒盐粉都可以，再撒一层干面粉，面粉和油混合之后，这样等于涂了一层油酥，这样烙出来的饼层次会更丰富。
3.把大饼从一头卷起来，卷的时候可以一边抻长一边卷。
4.卷完之后再揪成大小合适的剂子，剂子立着放，不要躺着放。
5.在机子的一头粘上芝麻，然后按扁，再擀薄，喜欢吃芝麻就两面都沾上点，我只沾了一面。
6.电饼铛预热，刷一层油，把烧饼放进去烙，我只用了底层加热，两面都加热烙出来的饼比较硬。
7.电饼铛一面加热就需要我们多给饼翻几次面，让饼均匀受热。
8.饼烙到鼓起来了就说明熟了，想吃酥脆的口感就再适当延长烙的时间，两面金黄就可以出锅了。
这样烙出来的芝麻烙饼饼皮香酥，饼芯柔软层多，比买来的还好吃，做法并不难，主要是把面和好就成功一大部分了。
芝麻饼的4种好吃做法芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。你喜欢吃芝麻饼吗?你知道要怎么做芝麻饼吗?接下来我给你推荐芝麻饼的4种好吃做法。
芝麻饼的好吃做法一
芝麻饼的材料
黄油125克，泡打粉0.5勺，苏打粉0.5勺，细砂糖50克，黑芝麻酱80克，低粉180克，鸡蛋1个
芝麻饼的做法
1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。
2.黄油室温软化，加细砂糖打发。