冒烟冰淇淋，烟雾冰淇淋做法？( 二 ) _知识分享

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在乡下卖冒烟冰淇淋好卖不好卖冒烟冰淇淋销售环境让人感觉干净卫生是有市场的。

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冒烟的冰淇淋是什么啊好有意思是在冰淇淋里加了干冰，遇热冒出大量雾气，干冰为固态的二氧化碳，可食用。
1、干冰是如何被发现的
这是一个让人类值得纪念的历史时刻，在无意中发现了它。
翻开干冰的历史，那是在美国南部的得克萨斯州，一个钻探队曾遇到了一件怪事：当他们用钻探机往地下打孔勘探油矿时，突然有一股强大的气流从管口喷出，立刻在管口形成一大堆雪花似的”冰” 。
好奇的勘探队员，像孩子般高兴地用这些“冰”滚起雪球来了。这下可不得了啦！许多队员的手被冻伤，干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，干冰挥发时会造成周围气温急剧下降，这样很容易冻伤皮肤。
2、干冰不能储存于完全密封的容器中
首先，干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封的容器中，否则很容易发生爆炸。
很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后，往往不舍得扔弃干冰，认为其保鲜效果好，将食品和干冰一同放在冰箱里，这种行为会带来爆炸的潜在风险，一旦干冰挥发出来的气体超过冰箱空间容量，危险就容易发生。为此建议消费者将不用的干冰及时舍弃处理，或放置于非密封的空间里。
3、干冰与冰的区别
光从表面上看不大，但本质上却大不相同。两者的物质构成不同，干冰是CO2 ，另水冰是H2O；温度水冰是零度，而干冰是零下七十八点五度的超低温，两者都有固态，液态和气态的变化。
在常压强下，二氧化碳直接在气态和固态间互相转化，水冰是水和冰之间变化。好比铁，我们一般看见的是固态，在高炉中就是液态，再加热就可以酿成气态。
4、干冰应用范围
干冰清洗(dry ice blast cleaning)又称冷喷，是以压缩空气作为动力和载体，以干冰颗粒为被加速的粒子，通过专用的喷射清洗机喷射到被清洗物体表面，
利用高速运动的固体干冰颗粒的动量变化(Δmv)、升华、熔化等能量转换，使被清洗物体表面的污垢、油污、残留杂质等迅速冷冻，从而凝结、脆化、被剥离，且同时随气流清除。
不会对被清洗物体表面，特别是金属表面造成任何伤害，也不会影响金属表面的光洁度。

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