怎么去除皮蛋的士腥味

可以用茶盐水去除皮蛋的异味 , 具体做法如下:
1、用清水将皮蛋洗净;
2、茶叶加水熬浓晾干 , 滤去茶叶 , 倒进泡菜坛;
3、在盐中加入3000克水 , 搅拌溶化 , 并与茶水混合浸入皮蛋以至完全淹没;
【怎么去除皮蛋的士腥味】4、茶盐水中浸泡10到30天即可去除皮蛋异味 。