制作鲜面条1斤面放多少水多少盐 _鲜面条的配料配方比例？

制作手工面与机器轧面条加水量不同。制作手工面加水百分之四十五、每500克面粉放10克至15克盐。
机器轧面条加水百分之三十五、每500克面粉放10克至15克盐。同时加筋力源，面条会筋道耐煮，并且不断条不发酸。
【制作鲜面条1斤面放多少水多少盐】鲜面条做法：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入面中，然后搅拌加入混合后的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20分钟至50分钟，然后就可以制作手工面和轧面条了。
鲜面条的制作配方？用料
面粉10斤
盐50克
碱200克(以下不能多)
玉米淀粉200克
水3.5斤（以下不能多）
鲜面条的做法
全部倒在一起和面机和面发热就好了。
压面机多压几遍！面条劲道点。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面条易于消化吸收。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能够产生比较强的饱腹感。面条在中国有悠久的历史。东汉的煮饼、魏晋的汤饼都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。传统饮食中有原汤化原食的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养的观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。
鲜面条的配料配方比例？面条配方比例是：面粉400克，水140毫升，盐3克，而面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5 。
1、需要准备的材料是：面粉、鸡蛋、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香。
2、在面粉中加入三个鸡蛋，然后先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊，然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团，并静置10分钟。
3、把静置好的面团杆成薄面皮，然后把它们像叠扇子一样叠好，再用刀切面皮，根据自己想要的大小来切就可以了。
4、先在锅内烧热加油，然后放如葱爆香，再加水加以及所准备的调料，待水烧开放入面条煮熟，就可以出锅了。