变得比本身更绿时，还有点脆时口感最佳 。炒芹菜的具体步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净 。
2、准备红烧肉，切片 。
3、葱姜切丝 。
【怎么样才算把芹菜炒熟了】4、炒锅烧热放入食用油 。
5、放入葱姜爆锅 。
6、放入红烧肉煸炒 。
7、放入芹菜去煸炒 。
8、放入适量味极鲜 。
9、放一点生抽 。
10、出锅前加入盐，翻拌均匀即可 。

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