钵仔糕的做法配方大全 _配方

钵仔糕是广东的一种传统式特色美食，在街头巷尾上都很普遍，其口味甘甜细致、口味丰富多彩遭受了大家的热烈欢迎。钵仔糕是一种食品，其关键原材料是粘米和澄粉，然后再加紅豆、白砂糖或是是老红糖等制做而成的点心。在我们的生活起居中我们就可以制做出去，那麼下边就来介绍一下其作法秘方全集。
作法
作法一
紅豆钵仔糕
食物提前准备
糯米粉六两，澄粉三两，紅豆六两，片糖八两，水四杯
钵仔糕
制做流程
1、紅豆用清浸水三小时后，隔水蒸淋。
2、糯米粉与澄粉混和，以筛隔匀。缓缓添加1杯半冷水改成粘稠。
3、片糖以2杯半冷水煮溶后，与紅豆一同添加粉糊中翻拌。
4、将准备好水粉糊倒进已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
作法二
西米露钵仔糕
食物提前准备
糯米粉160克，糖140克，西米露30克，冷水1又1/4杯，椰子汁1杯。
制做流程
西米露水晶钵仔糕
1、将椰子汁及1/4一杯水混和添加糯米粉中搅合成稀浆；
2、将一杯冷水及糖溶渐渐地撞入粉浆中；
3、西米露自来水煮至透明色，随后在凉水中略微清洗；
4、将西米露添加粘米粉翻拌；
5、小盘子先煮热随后添加粉浆蒸6分鐘就可以。
6、凝固成紫水晶状。（如在夏季服用，可放入冰箱冷冻实际效果更优！）
作法三
食物提前准备
糯米粉100克、粘米粉半汤勺、澄面粉75克、白砂糖或老红糖100克、水二杯约500ml、浸湿紅豆三汤勺、油小量、竹签子数支。
制做流程
1、紅豆置开水上用温火煮透控干候用.2、将颗粒料筛匀，用一杯水翻拌成稠糊
钵仔糕
3、将剩下之1.5一杯水烧开，添加白砂糖或老红糖煮溶，趁着热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。
4、体仔扫油，将粉浆倒进钵仔内至九分满,添加紅豆，用火灾蒸20分钟后取下，稍候片刻才用竹签子挑出来就可以。
5、凝固成紫水晶状。（如在夏季服用，可放入冰箱冷冻实际效果更优！）
作法四
蜜红豆钵仔糕
主要材料：钵仔糕粉
辅材：冷水、白砂糖、自做蜜红豆
1. 钵仔糕粉加一半冷水调成粉浆.
2. 糖加另一半冷水熬成糖桨.
3. 二种浆趁着热混和,产生生和熟粉,避免粉浆沉定.
4. 倒进钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开枪上锅,火灾蒸8-10分钟呈半透明.
6. 凉后用木签转一圈,出模就可以.
作法五
苞米钵仔糕
主要材料
粘米粉40克
老红糖50克
苞米适当
调味品
水250ml
1.用100ML冷水开粉（澄粉和马蹄粉一起）。
苞米钵仔糕
2.此外将剩余的150ML的开水加老红糖烧开，随后倒进以前弄好的粉浆中。
【钵仔糕的做法配方大全】 3.再加事先煮开的苞米，放进模中，大概蒸15分鐘上下就OK啦。