菠菜根的营养价值不可小觑 _生活百科

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菠菜根的营养价值不可小觑
天天准时上床睡觉，一觉醒来还是猛打呵欠，无精打采？这可能是身体慢性疲惫所发出的警讯！营养师表示，疲惫轻易对身体造成氧化伤害，民众在冬季可多摄取盛产的新鲜菠菜补充植化素，其中的镁可以提升能量，铁可让女生保持好气色。特殊是，菠菜根的营养价值高，烹调前千万别摘掉丢进垃圾桶喔！
【菠菜根的营养价值不可小觑】把疲惫吃光光！冬季提神必选菠菜
疲惫轻易使体内细胞受到自由基攻击，造成氧化伤害。若因工作过量或缺乏睡眠所引起的疲惫，解决之道是足够的休息和睡眠时间、规律的运动，以及均衡且多样化的食物摄取。
天天多摄取新鲜、富含抗氧化营养素和植物化合物的蔬果，可保护身体免受损害，有助长抗压的效果。而在冬天，餐桌上绝对不能少了当季盛产的菠菜，价格便宜，营养价值又高，是女性对抗疲惫的“提神蔬菜” 。
菠菜的能量要害：镁
菠菜的提神要害在于矿物质“镁” 。洪若朴营养师表示，镁元素参与了人体中将近300种的酶触反应，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，它也是重要的神经传导物质，适度补充可以帮助人体正常运作，达到提神的效果。女性每日镁的摄取量若少于280毫克，人就轻易感到疲惫。
菠菜是秋冬盛产的叶菜类蔬菜，属于藜科植物，别名菠稜菜、赤根菜、鸬鹉菜。每100公克菠菜含蛋白质12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、钙515毫克、镁280毫克、铁9.5毫克。