滋补用的干海参如何选购方法图文讲解( 二 ) _小知识

3、手感
将干海参放在手心，应感觉其体轻、无坠感!如果入手重，感觉像是拿着同体积的石头的话，那肯定是添加了大量添加剂的劣质参。另外用手将海参的两端用力向同一方向掰，海参不应该出现弯曲现象，否则的话就是海参的干度不够或者内部掺有大量的糖分。
4、气味
海参的味道应该纯正，无化学物品的刺鼻气味。这一步其实很鸡肋，首先可能大部分人根本就不清楚海参所谓的纯正味道到底应该是什么样的，其次即使是在海参加工过程中使用过一些化学物质也不可能只通过我们的鼻子就可以闻出来的!另外目前部分人存在误区，认为腥味比较淡的干海参质量更好一些，这是没有道理的!为什么这么说呢!因为海参的生长方式与生长环境的不同，海参的腥味大小会有一定的区别，但是差距并不明显。而干海参腥味的大小往往取决于其加工过程，经过反复浸泡腌制的海参腥味肯定会被稀释变淡!所以说并不能只简单的通过干海参腥味的大小就判定其质量。
5、少量购买
通过上面几步只能对海参有一个初步的筛选，而想要对其质量有个准确的判定的话我们就需要少量购买几只海参回来做进一步测试!为什么需要这么麻烦呢?因为造假方式它不是一成不变的!它是跟随市场变化的!比如原来糖干海参是不用经过颜色处理的，其加工后正常的黑色就非常漂亮，然而近年来随着糖干海参的曝光，糖干海参基本上都经过了颜色方面上的处理，你如果只简单的通过颜色去选购的话，在选购的时间虽然排除了黑色，但是你选购的其它颜色海参就有可能是经过伪装的糖干海参!再比如当人们都知道了特别饱满的海参都是掺入大量添加剂所造成的假象而习惯于选购干瘪的干海参时，掺假的干海参同样可以变得干瘪，而且这非常的简单的，简单到只要在加工糖干海参的过程中减少一道工序就可以让糖干海参变得外形干瘪!再比如如果当市面上外表有附着的白色干海参开始畅销的话，只要将糖干海参外表再挂上一层盐就同样变身成功了!当然真的假不了，假的更是真不了，只要掺过假都是有迹可寻的!而我们只要明白其中道理的话，通过观察就可以很简单的辨别真伪!
现在我们大家都知道应该如何来挑选干海参了吧，以上几点干海参的选购技巧可以让你轻松选到好而大的干海参，大家参考一下。