明矾的功效与作用及用途

15小时前美食推荐点赞0明矾是一种在生活中应用很广泛的用品,可以说明矾具是一种中药,又是一种化学用品,具对身体的健康有很多好处,同时吃多了也会引起疾病的一种东西,明矾具有很高的解毒的功能,同时又是最好的清热消痰的选择 。
当然了生活中应用到明矾的地方还有很多,像油条的食品改良剂和膨松剂,但是吃多了对人体的健康影响是很大的,因此日常生活中我们最好还是少吃一点 。
明矾又称:白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于型明矾类复盐,有玻璃光泽 。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃ 。64.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇 。明矾性味酸涩,寒,有毒 。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药 。
明矾是什么?明矾的功效与作用
矾的功效
:消痰,燥湿,止泻,止血,解毒,杀虫 。净水,在水中生成AL(OH)3可吸附水中杂质.达到净水目的 。
明矾的作用
:主治:治癫痫,喉痹,痰涎壅甚,肝炎,黄疸,黄肿,胃、十二指肠溃疡,子宫脱垂,白带,泻痢,衄血,口舌生疮,疮痔疥癣,水、火、虫伤 。
明矾又名白矾,是明矾石的提炼品 。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效 。近年来的研究证明,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用 。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病 。
此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂 。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育 。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品 。
明矾是传统的净水剂,一直被人们所广泛使用 。
近年来发现, 明矾中含有的铝对人体有害 。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症 。现在已不主张用明矾作净水剂了 。
明矾的用途
明矾作为净水剂:
明矾溶于水后电离产生了Al3+,Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝,氢氧化铝胶体粒子带有正电荷,与带负电的泥沙胶粒相遇,彼此电荷被中和 。失去了电荷的胶粒,很快就会聚结在一起,粒子越结越大,终于沉入水底 。这样,水就变得清亮干净了 。
明矾作为灭火剂:
泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(还有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2 。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的 。
明矾作为膨化剂:
炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了 。
明矾作为药物:
明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用 。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效 。近年来的研究证明,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用 。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病 。
其他作用
:明矾还可用于熬绿豆稀饭,主要作用是使绿豆更轻易被煮烂 。
明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等 。
【明矾的功效与作用及用途】生活中很多孩子都很喜欢吃油条,粉丝等食品膨松食品,其实这些都是明矾做为食品改良剂和膨松剂的应用,对于孩子来说吃多了是会影响正常的身体的发育的,因此日常生活中最好还是少让孩子吃这一类东西了 。