蜂蜜闻起来有酒味是变质了吗 _生活百科

蜂蜜是生活中比较受欢迎的一种食物，它具有很好的功效与作用，很多人都会常常吃蜂蜜。蜂蜜一般是没有酒味的，假如闻起来有酒味，很可能是变质坏掉了。
蜂蜜闻起来有酒味是变质了吗很有可能是变质了。
【蜂蜜闻起来有酒味是变质了吗】在正常情况下，蜂蜜有一种微妙的甜味。假如蜂蜜闻起来像葡萄酒，那是因为蜂蜜中所含的糖在细菌的作用下已经分解成酒精。
此时，蜂蜜已经变质，蜂蜜可能会变稀变酸。此时不建议继承进食，以免对人体健康造成不良影响。
蜂蜜在什么情况轻易产生酒味1.高温下，温度高于25℃的环境非常有利于酵母的生长繁殖。温度越高，发酵速度越快，糖分解速度越快、变质速度越快。这就是为什么在夏天轻易产生葡萄酒风味，而在冬天却不轻易。
2.当浓度低而蜂蜜浓度高时，酵母的生长和繁殖非常缓慢，甚至受到抑制。当蜂蜜浓度较低时，酵母的繁殖和生长会加快。
通常， 40度以上的蜂蜜是缓慢的。
蜂蜜有酒味了还能喝吗蜂蜜有酒味了一般就不能再喝了。
1.蜂蜜的气味表明蜂蜜已经发酵变质。同时还会伴随着质地比较薄，口感比较酸的现象。这意味着蜂蜜中的部分糖已经分解成酒精，不能再食用。
2.蜂蜜的含水量比较高。假如放置时间过长或储存不当，或蜂蜜在收集时含有过多杂质，则轻易变质。
3.假如喝了蜂蜜，可能会引起腹痛、腹泻、恶心等胃肠道不适，严峻时还会导致食物中毒。
蜂蜜变质后，除了明显的酒味外，表面还会有密集的小气泡。因此，新鲜蜂蜜应及时食用，不要长时间储存。