吃葡萄不吐葡萄皮 告诉你葡萄的健康吃法

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现代医学发现 , 葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇 , 对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用 。此外 , 葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果 , 而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高 , 去皮的葡萄其功能会丧失很多 , 因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理 。
葡萄的营养成分:
葡萄的含糖量达8%~10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质 。
葡萄的功用:
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖 , 能很快的被人体吸收 。当人体出现低血糖时 , 若及时饮用葡萄汁 , 可很快使症状缓解;
2、法国科学家研究发现 , 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 , 并且能降低人体血清胆固醇水平 , 降低血小板的凝结力 , 对预防心脑血管病有一定作用;
3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂 , 可抗衰老 , 并可清除体内自由基;
4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇) , 可以防止健康细胞癌变 , 阻止癌细胞扩散 。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应 , 促进早日康复 。
葡萄最佳的清洗方法:
1、洗葡萄的时候 , 先将腐烂的葡萄果粒去除 , 用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处 , 小心剪开 。不可剪破果皮 , 破皮后洗涤时轻易污染到果肉 , 也不要留一小段果梗 , 留有小果梗的葡萄粒不易洗净 , 也轻易刺伤其它的葡萄 。
提示:千万不可将果粒从果穗上拔下 , 这样果梗会带出葡萄粒中的果刷 , 使果粒上留下一个洞 , 果肉轻易腐烂 。剪完的穗梗 , 可以看到与葡萄交接处平滑完整 。
2、将葡萄粒放入盆中 , 加少许水 , 挤一些牙膏在手中 , 双手搓一搓 , 然后轻轻搓洗葡萄 。
3、倒掉脏水 , 用清水冲洗干净 。
【吃葡萄不吐葡萄皮 告诉你葡萄的健康吃法】4、清水冲洗至没有泡沫为止 , 冲洗干净后放入筛子沥水 , 再用一个平盘 , 铺上一条干净的毛巾 , 将葡萄粒倒入其中 , 一次大约一层葡萄的厚度 , 双手握好平盘摇动 , 使葡萄均匀滚动 。如此一来 , 残存的水分就可以吸干了 。