在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好 ， 这样吃起来口味才能更加的新鲜 ， 所以我们的生活中要多掌握一些常识 ， 尤其是购买青江这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法 ， 下面一起了解下什么样的青江好 。
青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等 ， 由于它一叶叶剥开的时候长得就像支汤匙又会称为汤匙菜 。青江菜几乎全年都可以生产 ， 叶柄肥厚、美观整齐、纤维细、 味甜口感好等特点且物美价廉 ， 是家庭不可缺的常备菜 ， 下面由小编教你如何挑选新鲜、娇嫩的青江菜 。
一、整个植株要挺、要紧实 ， 这样的青江菜除了新鲜之外 ， 口感也会比较脆而甜美 。
二、接近根部的茎要宽大
茎部宽大的青江菜 ， 其滋味比较浓郁 ， 保水度也够 。
三、叶子必须是青绿色 ， 不能有变黄或枯萎
如果叶面变黄 ， 表示已经放太久了 。
四、适度的虫咬可以接受
有虫咬是可以接受的 ， 但是如果虫咬过度 ， 叶子本身的滋味跟养分也有毁损 。
五、茎不能有断裂的现象
茎如果有断裂现象 ， 可能在运送过程中有碰撞或挤压 。
【如何挑选青江菜】购买食材虽然是一些再简单不过的事情 ， 但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单 ， 通过对什么样的青江好介绍之后 ， 我们可以按照上面的方法去试一试 ，