酥鱼,相信大家都吃过 。我们都知道鱼类都有自己的脊柱,那就是鱼刺,但是糖醋的酥鱼就已经把鱼的骨头完全的酥掉了 。我们在吃的时候,不会插到自己的呼吸道,下面我们就介绍一下糖醋酥鱼的做法 。
【糖醋酥鱼的做法是什么】1.草鱼切成鱼片,尽量去掉鱼刺 。用生粉,盐,鸡精,陈醋,鸡蛋搅拌均匀 。
2.腌制半个小时备用 。
3.烧锅下油
4.油烧至冒小泡,便可下鱼
5.把鱼倒下炸
6.炸至金黄.
7.捞起控油备用.
8.放凉之后 。再把油烧热,再次把鱼片下锅再炸一次,捞起备用 。
9.另用一只锅,放少许的油 。
10.在锅里倒入适量的番茄酱,白糖,陈醋少许(不加也可以)加少许水熬成汤汁 。
11.把番茄酱等配料熬制成浓汁
12.把炸好的鱼片,倒进浓汁里.
13.慢火翻炒均匀,确定每块鱼片都裹上汤汁 。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了 。
糖醋酥鱼,老少皆宜,最大的特点是鱼刺也能吃,这就解决了很多小孩子怕伤害到喉咙的困惑,小孩子吃鱼对自己的视力和心肺功能有很大的好处,但是却因为挑鱼刺太麻烦了,所以不能吃鱼,那么就尝试一下糖醋酥鱼的做法吧 。
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