导读:⑷口尝正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成的浑然一体 , 但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味 。
文章插图
⑴眼观 先观察奶液是否是均匀的乳浊液 。如发现奶瓶上部出现清液 , 下层呈豆腐脑沉淀在瓶底 , 说明奶已变酸、变质 。
⑵用搅拌棒将奶汁搅匀 , 观察奶液是否带有红色、深黄色;有无明显的不溶杂质;有无发黏或凝块现象 。如果有以上现象 , 说明奶中掺入淀粉等物质 。
【如何选购鲜牛奶】⑶鼻嗅 新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味 , 不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味 。
⑷口尝 正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成的浑然一体 , 但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味 。
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